本報記者 許潔 實習生 梁傲男
“食品事關人民群眾基本消費和身體健康。食品產業(yè)投資首先應樹立更加具有廣泛社會價值的ESG理念,同時還應重點關注我國與食品相關的法規(guī)政策。”10月22日,在由《證券日報》社主辦的第四屆中國乳業(yè)資本論壇上,國家衛(wèi)生健康委原副司長張志強發(fā)表了“食品產業(yè)投資應關注的有關原則”的主題演講。
在張志強看來,食品投資應關注我國食品相關管理法律法規(guī)以及食品營養(yǎng)健康政策。
張志強認為,我國所有食品產業(yè),包括食品加工銷售、餐飲服務以及食品添加劑、食品接觸材料等的生產和使用都應當遵守《食品安全法》以及相關法規(guī)標準。同時,各種乳與乳制品,包括原料乳、液態(tài)乳、乳粉、酸奶、奶酪等乳制品都有相應的食品安全國家標準,涉及乳與乳制品的食品安全國家標準還有《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》、《乳制品良好生產規(guī)范》。
《健康中國2030規(guī)劃綱要》明確將食品產業(yè)納入健康產業(yè)的范疇,這將更加有利于食品產業(yè)的發(fā)展,特別是乳業(yè)。新冠肺炎疫情發(fā)生以來,國家衛(wèi)生健康委先后發(fā)布的《新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導》和《新型冠狀病毒感染患者臨床營養(yǎng)膳食指導》,以及全國衛(wèi)生產業(yè)企業(yè)管理協(xié)會聯(lián)合中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民奶及奶制品食用推薦意見》,都倡導消費者堅持食用乳與乳制品,增強抵抗力。
張志強還認為,食品投資還應當關注有關國際組織對食品營養(yǎng)健康的建議,諸如WHO和聯(lián)合國兒基會等對母乳喂養(yǎng)的建議、國際癌癥研究機構(IARC)發(fā)布的與食品有關的致癌物名單。國際組織發(fā)布的食品營養(yǎng)健康建議對我國相關食品管理法律法規(guī)和政策的制定以及對消費者、投資者的食品營養(yǎng)健康認知都會有很大的影響。
這次論壇上,張志強提出了對推動乳制品消費和產業(yè)發(fā)展的幾點建議。
第一,要堅持以健康為導向、以科學為依據、以法規(guī)標準為規(guī)范,推動乳與乳制品產業(yè)發(fā)展和市場消費。
第二,應繼續(xù)加強乳與乳制品健康意義的宣傳。乳與乳制品健康意義的宣傳要充分發(fā)動健康相關技術機構,包括各級疾病預防控制機構、醫(yī)院以及健康相關學術團體等,以科學為依據,科學、客觀、公正地對大眾進行宣傳,著力改變不正確的飲食行為,鼓勵大家多喝奶。
科學界普遍認為,乳與乳制品富含優(yōu)質蛋白和必須營養(yǎng)素,是人類的最佳營養(yǎng)食物,有益于增強機體免疫力。因此,《中國居民膳食指南》推薦我國居民每人每天要攝入300克液態(tài)奶或相當量的其他乳制品(不包括嬰幼兒配方食品)。
據我國居民膳食消費調查,目前我國人均每天乳與乳制品消費量還不足60克,距300克仍存在較大差距。所以,我國乳與乳制品還具有相當廣闊的市場空間。
第三,企業(yè)要充分保障乳與乳制品的食品安全與營養(yǎng)質量,做好生產經營全程管控,認真落實乳與乳制品生產衛(wèi)生規(guī)范,要對每個產品建立和實施HACCP管控計劃。
“應開發(fā)更加適合中國消費者的乳與乳制品,特別要注重開發(fā)適用于老年人群和乳糖不耐人群的乳與乳制品。”張志強表示:“乳與乳制品是老年人群最為適合的蛋白質、鈣以及其他營養(yǎng)素來源的食品,如果再針對老年人群的營養(yǎng)健康需要,適當地添加益生菌、維生素和礦物質,則更是錦上添花的老年食品。”
最后,張志強建議,“應繼續(xù)推行學生營養(yǎng)奶計劃,讓全國的兒童青少年都能喝上奶,促進兒童青少年茁壯成長,讓更多人群養(yǎng)成愛喝奶的飲食習慣。”
(編輯 喬川川)
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