中秋激活本地經(jīng)濟(jì) 平價(jià)月餅成消費(fèi)首選

    中秋假期在即，全國(guó)各地過(guò)節(jié)氛圍漸濃，多地餐廳、景區(qū)、酒店紛紛推出中秋、賞月主題的服務(wù)和套餐，簡(jiǎn)裝平價(jià)月餅成為消費(fèi)者首選，大閘蟹訂單更是爆滿。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，中秋當(dāng)晚“團(tuán)圓餐”線上訂座率同比增長(zhǎng)49.6%；8月20日至9月5日的月餅銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)24%，其中30元以下的簡(jiǎn)裝小份月餅銷(xiāo)量占95%；鮮活大閘蟹銷(xiāo)量同比更是大增144%。

    “團(tuán)圓餐”線上訂座率增長(zhǎng)

    如今，線上提前預(yù)訂餐廳成為消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，不少餐飲門(mén)店已經(jīng)提前迎來(lái)了“團(tuán)圓餐”預(yù)訂潮。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，中秋當(dāng)晚，平臺(tái)上餐廳的預(yù)訂量同比增長(zhǎng)49.6%，受消費(fèi)者歡迎的品類(lèi)是本幫江浙菜、粵菜和火鍋，座位預(yù)訂量分別占比34.8%、15.5%和9.2%，上海、北京和杭州三城的預(yù)訂量最高。

    上海市民李佩告訴中國(guó)證券報(bào)記者，自己一早就在線上預(yù)訂了徐家匯路的一家本地菜餐廳，還購(gòu)買(mǎi)了店里的“中秋10人宴”堂食套餐，準(zhǔn)備中秋節(jié)當(dāng)晚和家人吃頓團(tuán)圓飯。“套餐價(jià)格有優(yōu)惠，剛好又是吃螃蟹的季節(jié)，也正好嘗嘗。”李佩說(shuō)。

    很多餐飲商家都在為迎接中秋客流提前籌劃，上線主題套餐。紫光園相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為迎中秋，門(mén)店的備貨量已經(jīng)提升至日常的3倍多，清真烤鴨、手撕雞、扒肉條、月餅都是中秋當(dāng)天的熱銷(xiāo)產(chǎn)品。“顧客在來(lái)門(mén)店消費(fèi)前，已經(jīng)習(xí)慣先在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)搜索套餐。為此，我們已通過(guò)平臺(tái)上線了月餅團(tuán)購(gòu)、多人團(tuán)圓套餐等多種特色套餐供給，以便更好地滿足本地消費(fèi)需求。”該負(fù)責(zé)人表示。

    上海灘餐廳（BFC外灘金融中心店）是上海一家黑珍珠一鉆餐廳，餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人任女士告訴記者，門(mén)店在中秋節(jié)當(dāng)晚及小長(zhǎng)假前的座位早已訂滿，今年中秋節(jié)的訂座情況超出預(yù)期。

    美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，9月以來(lái)，平臺(tái)上“中秋賞月”等關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)191.9%。在出行安排上，北京、上海、陜西、湖北、湖南五地均有近四成的市民，選擇提前2天以上預(yù)訂景點(diǎn)門(mén)票。

    簡(jiǎn)裝平價(jià)月餅成大眾首選

    作為中秋標(biāo)配的月餅，也成為消費(fèi)者近期的必備食品之一。日前，國(guó)家發(fā)改委等四部門(mén)聯(lián)合發(fā)文指出，堅(jiān)持月餅的大眾食品屬性，減少包裝材料的過(guò)度使用。從各個(gè)平臺(tái)數(shù)據(jù)來(lái)看，平價(jià)、傳統(tǒng)成為今年中秋月餅的關(guān)鍵詞，月餅市場(chǎng)逐漸回歸理性。

    美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，今年中秋，各地消費(fèi)熱情不減。8月20日至9月5日半個(gè)月內(nèi)，平臺(tái)上的月餅銷(xiāo)量相比8月初增長(zhǎng)460%，相比去年同期增長(zhǎng)24%。其中，30元以下的簡(jiǎn)裝、小份月餅銷(xiāo)量占到95%，平價(jià)月餅成為消費(fèi)者首選。地方特色“老月餅”銷(xiāo)量同比上漲79%。其中，老鼎豐銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)248%，知味觀銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)223%，金九銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)108%，有“中華老字號(hào)”之稱(chēng)的廣州酒家月餅銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)22%。

    廣州酒家全國(guó)銷(xiāo)售總監(jiān)賴(lài)小劍表示，近幾年，廣州酒家加速線上零售布局，尤其是通過(guò)社區(qū)電商新模式布局城鄉(xiāng)市場(chǎng)。從成交量上可逐漸看到效果，社區(qū)電商的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)幅度最突出，吸引了很多年輕消費(fèi)者。

    家樂(lè)福采購(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，這些年來(lái)，家樂(lè)福一直在強(qiáng)化月餅供應(yīng)鏈和消費(fèi)場(chǎng)景的建設(shè)，今年中秋也是家樂(lè)福月餅種類(lèi)最為豐富的一年。根據(jù)各大區(qū)月餅消費(fèi)的差異化，家樂(lè)福聯(lián)合各區(qū)域頭部品牌，搭建特色化中秋消費(fèi)專(zhuān)區(qū)，并在“特色”基礎(chǔ)上，將各地代表品牌的爆款實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域供應(yīng)。“散裝和簡(jiǎn)裝月餅銷(xiāo)量相比往年持平，整體價(jià)格變化不大，主流消費(fèi)價(jià)格帶仍在80元-150元左右。此外，還有實(shí)付500元返100元、部分爆款買(mǎi)一送一等活動(dòng)。”上述負(fù)責(zé)人表示。

    大閘蟹銷(xiāo)量大增

    秋風(fēng)起，蟹腳癢，如今開(kāi)始進(jìn)入吃蟹的季節(jié)。美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，今年中秋前一周，平臺(tái)上的鮮活大閘蟹搜索量同比增長(zhǎng)超30倍，銷(xiāo)量也同比增長(zhǎng)144%，北京、成都、深圳、廣州、武漢成為中秋前吃蟹最多的幾大城市。

    “即時(shí)零售能夠做到大閘蟹‘最快30分鐘送達(dá)’，最大程度保證了商品的新鮮，而且許多入駐平臺(tái)的商家還提供‘死蟹包賠’服務(wù)。”美團(tuán)外賣(mài)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期每天下午17點(diǎn)是購(gòu)買(mǎi)大閘蟹高峰期，16點(diǎn)至18點(diǎn)的訂單占全天訂單量的近35%。

    盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年是2015年以來(lái)中秋來(lái)得最早的一年，雖然陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)的大閘蟹“缺席”了中秋，但商家備足了其他產(chǎn)區(qū)的大閘蟹助陣節(jié)日，比如來(lái)自江蘇鹽城大縱湖產(chǎn)區(qū)5000畝基地的直采大閘蟹已擺上盒馬的貨架。

    “今年大閘蟹出現(xiàn)了中秋前供貨緊張的現(xiàn)象，原因除了中秋來(lái)得早，還有8-9月華東地區(qū)的持續(xù)高溫干旱，抑制了大閘蟹的脫殼與生長(zhǎng)。江蘇占據(jù)我國(guó)大閘蟹產(chǎn)量超過(guò)四成，盒馬在江蘇鹽城大縱湖產(chǎn)區(qū)有5000多畝大閘蟹養(yǎng)殖基地，從年初開(kāi)始，我們的基地采購(gòu)團(tuán)隊(duì)就通過(guò)多方調(diào)研，做足了提前籌備。”盒馬水產(chǎn)采購(gòu)負(fù)責(zé)人李子涵告訴記者。

    去年用蟹券兌換大閘蟹的北京市民徐海喬，今年選擇了外賣(mài)訂購(gòu)。“去年在網(wǎng)上買(mǎi)了蟹券兌換大閘蟹，準(zhǔn)備中秋當(dāng)作禮物送給親戚，結(jié)果排了好幾個(gè)月才兌上，索性今年就直接用外賣(mài)買(mǎi)了。雖然陽(yáng)澄湖大閘蟹還沒(méi)下來(lái)，但其他地方的螃蟹也不錯(cuò)，下完單立刻可以收到新鮮活蟹，很方便。”徐海喬表示。