圓桌論壇一：數(shù)智化如何賦能乳企？將給行業(yè)帶來哪些變化？

圓桌論壇一

    下面將會(huì)進(jìn)入到本次論壇的圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，第一場(chǎng)圓桌對(duì)話的主題是“數(shù)智賦能與價(jià)值重構(gòu)”，有請(qǐng)參與本場(chǎng)圓桌對(duì)話的各位來賓，他們分別是：

    現(xiàn)代牧業(yè)執(zhí)行董事兼CFO朱曉輝

    衛(wèi)崗乳業(yè)副總裁雒彥

    越秀輝山控股數(shù)字化中心總經(jīng)理王子豐

    伊利集團(tuán)數(shù)字科技中心數(shù)字化規(guī)劃總監(jiān)孫麗

    北京和牧興邦網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司總經(jīng)理王智

    中國農(nóng)墾產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金副總裁殷琨

    各位來賓都已經(jīng)就坐了，本場(chǎng)有45分鐘時(shí)間，時(shí)間還是蠻緊的，所以我們盡快地簡短地說，與大家分享更多的精彩觀點(diǎn)。第一個(gè)問題，在數(shù)智化時(shí)代乳企如何利用數(shù)智化來助力企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展？首先第一個(gè)問題地給到現(xiàn)代牧業(yè)的朱總，養(yǎng)牛種草是幾百上千年來行業(yè)都在做的事情，現(xiàn)代牧業(yè)作為業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)，您是如何看待數(shù)智化帶給畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的空間，我們據(jù)說已經(jīng)解決了苜蓿草卡脖子的問題，我們現(xiàn)代牧業(yè)又是如何通過數(shù)字化種植實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)的發(fā)展，請(qǐng)您為我們解答一下。

    朱曉輝：首先我想說的是，規(guī)?；B(yǎng)殖天然會(huì)需要數(shù)字化加持，現(xiàn)代牧業(yè)靠人是看不過來的，所以我們現(xiàn)在對(duì)于牛群的管理系統(tǒng)有軟件的支持，同時(shí)我們對(duì)牛的健康有項(xiàng)圈在監(jiān)控，通過物聯(lián)網(wǎng)來看它的狀態(tài)和飼喂的情況，幫助我們把每天每頭牛的采食情況、成本、收入能夠采集上來，對(duì)集團(tuán)化的管控可以讓我們保持成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，讓每頭牛飼喂成本保持行業(yè)比較低的水平。對(duì)于種植端來說，我們?cè)诿绹熊俎２莸臉I(yè)務(wù)，所以也把美國苜蓿草種子經(jīng)驗(yàn)給引到了中國，我們?cè)趪鴥?nèi)自己流轉(zhuǎn)一些土地，在種植苜蓿，比如說在收割時(shí)間的選擇，種子的選擇上有很多數(shù)字化的分析。

    主持人：謝謝您為我們所做的介紹，衛(wèi)崗乳業(yè)是名氣很大的區(qū)域性企業(yè)，在南京以及周邊一帶久負(fù)盛名，衛(wèi)崗這幾年實(shí)現(xiàn)了非常明顯的省外擴(kuò)張，不知道這種市場(chǎng)表現(xiàn)和公司的數(shù)字化賦能有沒有必然的關(guān)系，您是如何看待數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展帶給衛(wèi)崗未來的變化？

    雒彥：首先感謝主持人對(duì)于衛(wèi)崗乳業(yè)的關(guān)心，可能在座各位對(duì)衛(wèi)崗不是太熟悉，我用一點(diǎn)時(shí)間介紹一下衛(wèi)崗，衛(wèi)崗是中國乳業(yè)品牌歷史最為悠久的企業(yè)，我們始建于1928年，今年是衛(wèi)崗乳業(yè)成立的第95年，在將近一個(gè)世紀(jì)發(fā)展歷程中，衛(wèi)崗乳業(yè)走出了新的不同的路，首先前端大家非常熟悉長江中下游地區(qū)濕熱的氣候傳統(tǒng)不適宜奶牛養(yǎng)殖，衛(wèi)崗?fù)ㄟ^近一個(gè)世紀(jì)的努力摸索，如何在長江中下游地區(qū)能夠把牛養(yǎng)好，把奶產(chǎn)好，而且要跟中國的環(huán)境實(shí)現(xiàn)環(huán)境與牧場(chǎng)生態(tài)和諧的發(fā)展，在前端我們已經(jīng)把經(jīng)驗(yàn)固化為可以復(fù)制，可以不斷前進(jìn)的一個(gè)技術(shù)，形成了經(jīng)驗(yàn)到實(shí)際應(yīng)用技術(shù)的一個(gè)數(shù)字化積累。在后端低溫巴氏牛奶入戶配送是我們的重要業(yè)務(wù)，到目前來說，如何去解決快速或者說可以向周邊迅速拓展服務(wù)半徑的事，我們通過智慧化的物流、數(shù)字化訂單系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到物流整個(gè)數(shù)字化的鏈路，我們實(shí)現(xiàn)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的智能化、數(shù)字化，用最悠久的品牌歷史來服務(wù)最發(fā)達(dá)地區(qū)的一個(gè)消費(fèi)者的飲奶需求，我們相信通過數(shù)字化不斷發(fā)展或者電商的不斷發(fā)展，我們已經(jīng)把乳品市場(chǎng)傳統(tǒng)的區(qū)域化品牌通過電商渠道走向全國，在每個(gè)地區(qū)每個(gè)角落都能嘗到始建于1928年的衛(wèi)崗帶來的味道。

    主持人：衛(wèi)崗在養(yǎng)殖端、產(chǎn)品的銷售端、配送端、渠道端都利用數(shù)字化做了很多，為我們帶來革命性的變化，未來衛(wèi)崗在數(shù)字化方面還有哪些著力點(diǎn)？

    雒彥：第一，在前端，我們?nèi)绾伟佯B(yǎng)殖技術(shù)摸索好？第二，如何解決牛群種質(zhì)的問題，牛群種質(zhì)對(duì)于整個(gè)乳業(yè)發(fā)展是非常關(guān)鍵的，如何能適應(yīng)長江中下游濕熱的氣候，如何能夠讓我們的牛群更加優(yōu)秀，產(chǎn)量更高，品質(zhì)更高，這是我們需要付出相當(dāng)多的努力來摸索前進(jìn)的。另外一方面，大家也知道長江中下游地區(qū)，尤其是華東地區(qū)江浙滬皖這個(gè)城市群是中國經(jīng)濟(jì)最為活躍的地區(qū)，消費(fèi)者的需求變化也是非?？斓?，如何我們能夠快速洞察消費(fèi)趨勢(shì)的變化，精準(zhǔn)看到消費(fèi)者需求，如何用更好的產(chǎn)品更好的服務(wù)來服務(wù)好消費(fèi)者，這兩端對(duì)我們提出的要求都是無比巨大的。

    主持人：下面請(qǐng)教一下越秀輝山王子豐王總，輝山乳業(yè)大家不一定非常的熟悉，加入越秀大家庭之后發(fā)生了一些變化，為我們介紹一下。

    王子豐：首先介紹一下越秀集團(tuán)是廣州市屬的國有企業(yè)，現(xiàn)在是規(guī)模最大的國有企業(yè)，它下面有地產(chǎn)、金融、交通，最近幾年才發(fā)展了食品。輝山本身成立于1951年，比較悠久，當(dāng)然沒有衛(wèi)崗那么長時(shí)間，有70多年，但是越秀在2020年的時(shí)候整合輝山公司的時(shí)候，輝山本身規(guī)模也是挺大的，有40萬畝的飼料種植的土地，也有70多個(gè)牛場(chǎng)，有6個(gè)加工廠，本身包含了液奶和奶粉的產(chǎn)品，但是企業(yè)性質(zhì)不太一樣，之前輝山是民營企業(yè)，所以越秀和輝山在合作過程中，本身就會(huì)存在一個(gè)企業(yè)性質(zhì)的轉(zhuǎn)變，再加上輝山70多年固有的工作模式，南北方差異的轉(zhuǎn)變，所以在數(shù)字化這一塊，第一個(gè)我們用差不多兩年的時(shí)間快速的去補(bǔ)短板、補(bǔ)課，做了一百多個(gè)項(xiàng)目之后，目前我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了輝山上下游全產(chǎn)業(yè)鏈的全覆蓋，這里面帶來的效果，一個(gè)就是把整個(gè)南北方文化快速的融入，管控的要求快速的落實(shí)，這個(gè)我相信也是一些兼并收購比較頭疼的問題。第二個(gè)我們通過數(shù)智化的技術(shù)給輝山做了賦能，舉個(gè)例子，剛剛提到了種植，40萬畝地的種植，我們做了兩件事，一個(gè)引進(jìn)了自動(dòng)駕駛，借助這個(gè)北斗導(dǎo)航技術(shù)耕種的距離可以精確到厘米，對(duì)于土地的利用率基本上是提高了百分之二點(diǎn)幾，這是輝山原來沒有作的，2022年是輝山70幾年來農(nóng)業(yè)產(chǎn)量最高的一年，今年截止到現(xiàn)在已經(jīng)超過了去年。

    主持人：這種新的模式會(huì)帶來成本的增加嗎？

    王子豐：成本增加并不是特別多，今年畝產(chǎn)3噸，剛剛說的質(zhì)量這一塊我們也是有了提升，因?yàn)榻衲瓴还苁秋暳系牡矸酆窟€是干物質(zhì)的含量，“雙30”的增長目標(biāo)是達(dá)到了，今年青貯除了滿足明年自用還有一部分可以外銷。

    主持人：下面請(qǐng)教孫麗總，您能不能為我們介紹一下伊利在數(shù)智化有哪些作為和變化？

    孫麗：說到數(shù)字化轉(zhuǎn)型，伊利從2009年到現(xiàn)在有非常久的實(shí)踐，我們有非常全面化的數(shù)字體系，數(shù)字化轉(zhuǎn)型從能力到應(yīng)用到成體系，一路走過來，有兩個(gè)層面的價(jià)值，一個(gè)層面是對(duì)我們業(yè)務(wù)的賦能，第二個(gè)是工作方式、思維文化層面，業(yè)務(wù)賦能在內(nèi)部有三個(gè)層面的考核，第一個(gè)你能不能賦能增長，第二個(gè)能不能降本提效，第三個(gè)是新的模式創(chuàng)新，賦能增長這件事情，比如說我們?cè)诿浇闋I銷、電商上精細(xì)化的運(yùn)營，在渠道、為經(jīng)銷商賦能，促動(dòng)銷，通過一系列數(shù)字化能力、技術(shù)、手段、模式去做，降本提效在這個(gè)過程中我們會(huì)有自己的算法團(tuán)隊(duì)，從原奶調(diào)撥、時(shí)效、調(diào)撥的成本，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)精益的生產(chǎn)、排產(chǎn)，甚至在履約、倉儲(chǔ)、庫存周轉(zhuǎn)、消費(fèi)者一盤貨的探索，節(jié)約成本。第三個(gè)就是新模式的探索，包括產(chǎn)品創(chuàng)新領(lǐng)域、產(chǎn)品+服務(wù)和健康生態(tài)的結(jié)合，以及我們推進(jìn)整個(gè)乳制品首推全渠道一盤貨的模式，其實(shí)它需要大量的，比如我的分倉的布貨、品相規(guī)劃、共享的庫存等等，都在伊利有很好的成果。

    第二個(gè)方面正因?yàn)橐晾麅?nèi)部不是說一撥人，專門數(shù)字化或者數(shù)字科技中心，其實(shí)它已經(jīng)深入到我們的業(yè)務(wù)，從產(chǎn)源、生產(chǎn)、物流到營銷環(huán)節(jié)，讓大家充分的享受到了數(shù)據(jù)技術(shù)的紅利，所以在思維上，我們既要做好現(xiàn)在的業(yè)務(wù)也要關(guān)注最新的趨勢(shì)，最新的動(dòng)態(tài)，最新的消費(fèi)者趨勢(shì)、喜好以及跟生態(tài)的合作，改變了我們思維的方式以及開放擁抱的心態(tài)，以上是我們兩個(gè)層面的價(jià)值。

    之后，我們還是會(huì)非常堅(jiān)定的認(rèn)為數(shù)字化轉(zhuǎn)型一定是伊利成為核心競爭力不可或缺的能力，所以會(huì)在前面講大的上下游、企業(yè)內(nèi)部、人才的培養(yǎng)，甚至我們把這樣一些能力已經(jīng)在上下游，在社會(huì)對(duì)外做一些輸出和分享。

    主持人：王智總，前面發(fā)言的都是企業(yè)的代表，您是來自一家專門做智慧牧場(chǎng)賦能的平臺(tái)公司，但是您在很多企業(yè)也都待過，也是一個(gè)行業(yè)老人了，請(qǐng)您為我們談一下數(shù)智化的科技帶給企業(yè)最大的變革是什么？如果不參與進(jìn)去是不是未來注定會(huì)市場(chǎng)給淘汰？

    王智：首先我們叫數(shù)智牧業(yè)，肯定是個(gè)趨勢(shì)，在座各位嘉賓都是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，都在實(shí)踐，有些企業(yè)我們也參與了一部分，在這方面我們會(huì)有一些思考。首先，數(shù)智牧業(yè)已經(jīng)超出了早期所說的信息化建設(shè)，信息化建設(shè)更多是計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的上限，它的交付更多關(guān)于系統(tǒng)功能的交付、流程的交付，數(shù)智牧業(yè)的核心目標(biāo)更多是價(jià)值的創(chuàng)造，不再是一套系統(tǒng)，更多是嵌入式的，與業(yè)務(wù)緊密綁定，共同創(chuàng)造價(jià)值的過程。因?yàn)槲覀兙劢贡容^上游一點(diǎn)，聚焦在牧場(chǎng)再往上這一大部分，這部分我們叫做乳品廠的第一生產(chǎn)車間，因?yàn)槿槠窂S第一生產(chǎn)車間不在乳品廠，在牧場(chǎng)，因?yàn)樗鼪Q定了質(zhì)量，決定了成本，決定了品位等等東西，所以在牧場(chǎng)這個(gè)領(lǐng)域來講，數(shù)智牧業(yè)建設(shè)更多聚焦在三個(gè)點(diǎn)，為乳品廠提供更安全、更高品質(zhì)、更低成本的奶源，這就是整個(gè)數(shù)智價(jià)值創(chuàng)造過程中的聚焦。

    現(xiàn)在來看，這個(gè)聚焦在社會(huì)實(shí)踐方面也走了一些年，大概分成兩部分，第一步是面向以牧場(chǎng)生產(chǎn)為核心的，它的業(yè)務(wù)流程為引導(dǎo)或者引擎，帶動(dòng)上下游的鏈接，以牧場(chǎng)的流程為核心，會(huì)把上游的飼料獸藥社會(huì)化服務(wù)企業(yè)流程嵌入進(jìn)來，以乳品廠對(duì)奶源的需求、特種奶需求、季節(jié)調(diào)節(jié)為需求制定生產(chǎn)計(jì)劃，最終會(huì)讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈流程全部打通，一個(gè)平臺(tái)上進(jìn)行生產(chǎn)，第一步會(huì)實(shí)現(xiàn)效率的提升，我們認(rèn)為這是第一步。第二步是2B的概念，當(dāng)各個(gè)企業(yè)業(yè)務(wù)流程聯(lián)動(dòng)在一起就會(huì)形成很多切片，我們叫數(shù)字畫像，比如產(chǎn)品畫像、技術(shù)產(chǎn)品…

    未來會(huì)形成算法中心，這也是和牧興邦全力投入的地方，可以想像在未來整個(gè)產(chǎn)業(yè)的流動(dòng)、生產(chǎn)要素的流動(dòng)、技術(shù)方案的研究和落地都是通過算法來推動(dòng)的，數(shù)字來進(jìn)行跟進(jìn)的，數(shù)字化結(jié)果來驗(yàn)證的，這是我們基本的思考。

    主持人：我們也期待未來數(shù)智化的發(fā)展能給我們行業(yè)，給產(chǎn)業(yè)，最終是給消費(fèi)者帶來更多的價(jià)值。謝謝您，殷琨總，您這個(gè)身份在臺(tái)上是唯一的一個(gè)代表投資機(jī)構(gòu)的人士了，您從您的角度是如何來看待數(shù)智化的這種變革、變化？對(duì)于我們傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)帶來的發(fā)展？您看的企業(yè)也很多，您期待乳企、奶企如何做這種變革和發(fā)展，順應(yīng)時(shí)代的要求。

    殷琨：我們中國農(nóng)墾產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金2015年在黨中央和國務(wù)院共同批復(fù)下由國家財(cái)政部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共同發(fā)起，國內(nèi)主要大型農(nóng)墾集團(tuán)，像北大荒、北京首農(nóng)等國有農(nóng)墾集團(tuán)聯(lián)合央企共同設(shè)立的一支國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基金，這是我們大概基本的背景，因?yàn)橹袎ɑ鹪谥黧w賽道分成三個(gè)方向，包括農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通、下游品牌消費(fèi)，因?yàn)檎麄€(gè)乳企在中墾基金投資所有重要農(nóng)產(chǎn)品里面糧油肉蛋奶、預(yù)制菜、餐飲工業(yè)鏈中乳業(yè)是非常大的賽道，它又是涵蓋了從一產(chǎn)、二產(chǎn)到三產(chǎn)整個(gè)領(lǐng)域，所以在整個(gè)投資和陪伴企業(yè)發(fā)展過程中，乳業(yè)都是中墾基金很主要投資的布局。

    剛才主持人問到在數(shù)字化的探索上，因?yàn)槲覀儚耐顿Y機(jī)構(gòu)的角度，從國家級(jí)農(nóng)業(yè)投資機(jī)構(gòu)的角度，我們?cè)谵r(nóng)產(chǎn)品不同領(lǐng)域的數(shù)字化都做過很多企業(yè)的一些溝通和交流，其實(shí)在我們回過頭來看數(shù)字經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)各個(gè)賽道融合的角度，這個(gè)成熟度是差異比較大的，在很多領(lǐng)域會(huì)存在數(shù)字經(jīng)濟(jì)融合的卡點(diǎn)和難點(diǎn)，但相對(duì)來說，我們覺得乳業(yè)跟數(shù)字化融合的成熟度是最高的，它有方方面面的因素。因?yàn)槲覀兛吹恼w一個(gè)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的數(shù)字化的前提有三個(gè)化，第一要規(guī)?；?，第二要設(shè)施化，第三機(jī)械化，如果沒有規(guī)模、設(shè)施和機(jī)械前提上數(shù)字化很難推進(jìn)，所以我們?yōu)槭裁磿?huì)愿意在乳業(yè)數(shù)字領(lǐng)域，包括這次參會(huì)不少的嘉賓領(lǐng)導(dǎo)我們也在進(jìn)行探討，我們堅(jiān)定的看好乳業(yè)數(shù)字化的創(chuàng)新和變革，在我們所關(guān)注米面糧油、肉蛋奶真正數(shù)字化可能會(huì)成為一個(gè)標(biāo)桿細(xì)分領(lǐng)域的站點(diǎn)。

    具體到企業(yè)，我們從投資機(jī)構(gòu)來看認(rèn)為是兩點(diǎn)，第一要做好內(nèi)功，第二借好外力，本身數(shù)字化轉(zhuǎn)型不是簡單數(shù)字技術(shù)的疊加，首先需要內(nèi)在機(jī)制文化的變革，第二，數(shù)字化現(xiàn)在需要借力更多合作伙伴，融合社會(huì)各界力量一起做，包括像數(shù)字工具各個(gè)生態(tài)企業(yè)的加入，包括下游全鏈條消費(fèi)者運(yùn)營數(shù)字的介入，我認(rèn)為真正未來乳業(yè)的數(shù)字化不僅僅只是乳品企業(yè)一家的數(shù)字化，是整個(gè)生態(tài)鏈條的數(shù)字化，我們作為農(nóng)業(yè)基金，中間扮演更多是一個(gè)杠桿和橋梁的作用，把自己更多的從一個(gè)投資+產(chǎn)業(yè)資源的賦能，幫助我們很多企業(yè)來做，比如說像我們中墾基金投資的背投企業(yè)，像國內(nèi)我們推動(dòng)完達(dá)山乳業(yè)進(jìn)行數(shù)字中心的構(gòu)建，幫助它和線上線下多渠道數(shù)字化連接，這是我們能做的，但是在這個(gè)前提基礎(chǔ)之上還是企業(yè)本身的機(jī)制和文化的變革，這個(gè)是一個(gè)內(nèi)功的基礎(chǔ)。

    主持人：您的發(fā)言已經(jīng)成功把我們?cè)掝}引到第二個(gè)話題，從數(shù)智向價(jià)值重構(gòu)方面轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)于乳制品企業(yè)、奶類產(chǎn)品的期待是非常明確的，第一要安全，第二要健康，為我?guī)斫】?，包括孩子喝了奶能夠補(bǔ)鈣、長大個(gè)等等，現(xiàn)在這些價(jià)值已經(jīng)不成為大家最看重或者說最追求的了，現(xiàn)在特別流行的一句話，輕舟已過萬重山，我們已經(jīng)跨過了那個(gè)發(fā)展階段，但是很多企業(yè)在創(chuàng)新發(fā)展的同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)大家的面孔變得越來越模糊了，給消費(fèi)者的印象，我們到底要想成為什么樣的人，我們要讓消費(fèi)者希望他把我當(dāng)成什么樣的人，其實(shí)是需要我們每個(gè)企業(yè)認(rèn)真的梳理，去厘清明確的，所以第二個(gè)話題從一杯牛奶到布局全家營養(yǎng)、全域營養(yǎng)，現(xiàn)在都有這樣的詞，乳品企業(yè)應(yīng)當(dāng)如何構(gòu)建自己的核心價(jià)值，朱總，從您開始。

    朱曉輝：關(guān)于重建價(jià)值的提升，我想從現(xiàn)代牧業(yè)的實(shí)踐來說是兩方面，一方面我們還是堅(jiān)持一個(gè)成本領(lǐng)先的戰(zhàn)略，因?yàn)閷?shí)際上牧業(yè)受國際化的影響是很大的，我們學(xué)的其實(shí)是美國的集約化養(yǎng)殖的模式，新西蘭和澳大利亞、歐洲可能是放養(yǎng)的模式，原來他們的成本是我們的一半，但是現(xiàn)在隨著我們效率的提高，像現(xiàn)代牧業(yè)基本上單產(chǎn)已經(jīng)沖到了將近13噸，我們公斤奶的成本已經(jīng)跟國外的差距是差了幾毛錢，未來隨著數(shù)智化進(jìn)一步植入和業(yè)材一體化分析的深入，我們不僅在飼喂成本、其他現(xiàn)金成本上都會(huì)有不斷下降的空間，縮短了跟國際原奶價(jià)格的差異，我們?cè)坛杀镜南陆禃?huì)帶來產(chǎn)品的競爭力，這是第一方面。

    第二方面是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，我們以苜蓿草為例，自給率只有50%，未來學(xué)了國外的一些先進(jìn)的種植、收割、育種的技術(shù)以后，國產(chǎn)替代以后，出飼料的成本會(huì)下降，包括剛才講到的青貯質(zhì)量的提升，會(huì)帶來公斤奶成本的下降，同時(shí)在產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同方面，原料飼料的成本也會(huì)有所下降，這樣整體成本會(huì)下降，未來自給率會(huì)是提高的。

    主持人：成本下降會(huì)給企業(yè)、行業(yè)帶來哪些價(jià)值呢？

    朱曉輝：如果毛利空間打開以后，更多的可以做一些創(chuàng)造價(jià)值創(chuàng)新的事情，這樣有更多新的產(chǎn)品提供給消費(fèi)者。

    主持人：雒總，剛才您也提到作為一個(gè)區(qū)域性的乳業(yè)，更加下沉，更加了解消費(fèi)者的偏好，您覺得您的企業(yè)核心價(jià)值未來會(huì)體現(xiàn)在哪個(gè)方面？

    雒彥：每個(gè)乳企都應(yīng)該是整個(gè)價(jià)值鏈的核心，比如說我們的前端，我們?cè)诮晖ㄟ^數(shù)智化技術(shù)和國家的一些政策性的引導(dǎo)，在前端做了非常多地方牛種的保護(hù)，第一方面保留了我們本身可以挖掘出來的價(jià)值，第二方面我們現(xiàn)在已經(jīng)有十個(gè)大型的智慧化牧場(chǎng)，就在江蘇北部、山東南部布局了10個(gè)現(xiàn)代化的大型牧場(chǎng)，通過牧場(chǎng)所產(chǎn)出的有機(jī)肥就可以支持當(dāng)?shù)氐幕ɑ莛B(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈，通過牧場(chǎng)帶動(dòng)起一起產(chǎn)業(yè)鏈來，尤其整個(gè)華東地區(qū)是中國經(jīng)濟(jì)最為活躍的地區(qū)，對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求是非常大的，如何能夠更快更便利獲取有機(jī)肥，每個(gè)牧場(chǎng)都為這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)造了價(jià)值。今年大家覺得形勢(shì)不太好的情況下，今年年底我們會(huì)在南京投產(chǎn)最大的地溫工廠，對(duì)于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展是有信心的，我們也讓江蘇從一個(gè)乳業(yè)消費(fèi)大省到一個(gè)乳業(yè)生產(chǎn)大省的轉(zhuǎn)變，通過我們企業(yè)的力量帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)，帶動(dòng)一個(gè)區(qū)域。

    從后端我想給大家講一個(gè)小故事，大家可能了解，也可能不了解，乳品的消費(fèi)有非常多的消費(fèi)場(chǎng)景，我們有一個(gè)重要的板塊業(yè)務(wù)是巴氏奶的低溫訂戶業(yè)務(wù)，每天早晨送奶到戶，從這兩年突然發(fā)現(xiàn)訂戶業(yè)務(wù)發(fā)展非?？欤@里面就是一老一小，早晨孩子要上學(xué)，他的消費(fèi)習(xí)慣是在家吃早餐，老人可能去超市現(xiàn)場(chǎng)購買的腿腳不靈便還得帶回來，這個(gè)業(yè)務(wù)完美解決了這個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，這個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景可能已經(jīng)伴隨著衛(wèi)崗90幾年，但是近年來我們通過更智慧化的物流嫁接到毛細(xì)配送網(wǎng)絡(luò)上，讓整個(gè)城市的覆蓋更加密集，所以我們今年也在山東投入了一個(gè)一體化的加工基地，未來大家可以享受到更新鮮、服務(wù)更加好的衛(wèi)崗牛奶，這塊是我們對(duì)于數(shù)智化，規(guī)律整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值賦能。

    主持人：不只是為大家提供一杯好奶這么簡單，通過全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈的打造，讓所有參與的生態(tài)圈體系都能夠享受到我們的美好的環(huán)境，美好的生活，也希望大家有美好的收入，有能力消費(fèi)更多美好的產(chǎn)品，感謝雒總為我們帶來的介紹，子豐總您來說一說。

    王子豐：我分享兩個(gè)觀點(diǎn)，一個(gè)也是基于剛剛介紹輝山全產(chǎn)業(yè)鏈的特點(diǎn)，特別現(xiàn)在消費(fèi)者非常理性，對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)要求越來越高，全產(chǎn)業(yè)鏈這邊剛剛介紹了，輝山講一句話好牛奶是種出來的，所以從苜蓿草，從青貯飼料剛剛已經(jīng)提到質(zhì)量的保證，產(chǎn)出一杯高質(zhì)量的牛奶這是企業(yè)應(yīng)該做的事項(xiàng)。剛剛提到全家，跟全民我個(gè)人認(rèn)為還有一個(gè)差別，輝山有一個(gè)特色叫娟姍奶牛…

    通過這個(gè)作為突破口，希望全家在品牌認(rèn)知度上達(dá)成共識(shí)，我們還是重點(diǎn)關(guān)注家庭中媽媽這個(gè)角色，比如小孩吃什么奶粉基本都是媽媽去決定的，所以我們?cè)谝恍┢放茽I銷、媒體的宣傳以及媽媽群里面，會(huì)注重關(guān)于娟姍特色牛奶功能的宣傳，希望這個(gè)作為一個(gè)突破口，把兒童奶、A2奶和初乳、成人粉和老年粉能夠逐步帶到家庭里面去。

    主持人：孫麗總，您是做數(shù)智化賦能工作的，它的發(fā)展對(duì)于下一步重構(gòu)帶來哪些積極的影響？

    孫麗：價(jià)值鏈這個(gè)概念比較大，從我的理解三個(gè)層面，第一個(gè)企業(yè)全鏈路，不管是賦能業(yè)務(wù)的增長、降本提效模式，二個(gè)層面上下游和社會(huì)化牧場(chǎng)賦能，把自己的牧場(chǎng)管理系統(tǒng)、奶牛培育、健康監(jiān)測(cè)的系統(tǒng)，把它也社會(huì)化，通過一只牛再對(duì)外服務(wù)牧場(chǎng)，同時(shí)在過程中我們也會(huì)和供應(yīng)商原材料的供應(yīng)計(jì)劃的協(xié)同，用到一些算法數(shù)據(jù)的能力，在我們的經(jīng)銷商程度，比如說很好銷量的一些預(yù)測(cè)，甚至不會(huì)建議、服務(wù)滿意度、收約全部在線化提供更好的體驗(yàn)，當(dāng)然也有社群營銷的手段，促動(dòng)銷賦能經(jīng)銷商…同時(shí)我們也會(huì)給大量的導(dǎo)購去做這樣一些賦能，這是上下游，有牧場(chǎng)、合作伙伴、消費(fèi)者。第三個(gè)層面是社會(huì)責(zé)任，因?yàn)槲覀儽旧硎亲鳛閬喬畲蟮娜槠菲髽I(yè)，我們?cè)跀?shù)字化的能力的沉淀、人才的培養(yǎng)，代表著很多的示范，所以我們也在積極的嘗試怎么樣去把業(yè)務(wù)，把數(shù)字化能力融入到業(yè)務(wù)，包括剛才我特別認(rèn)同殷總講的先練內(nèi)功再借外力，包括跟外界的合作，就拿人才培養(yǎng)，在業(yè)務(wù)人才專業(yè)，我們最近也獲得了國家工信部下的工業(yè)和信息部人才交流中心數(shù)字化人才轉(zhuǎn)型和人工智能基地的證書，它本身是給國央企的，我們是作為唯一一家乳品食品快銷企業(yè)，它也是希望借助伊利在這幾年沉淀經(jīng)驗(yàn)，帶到整個(gè)行業(yè)。另外一個(gè)層面社會(huì)責(zé)任，比如我們?cè)谒惴ǔ恋?，最近我們?cè)谡麄€(gè)供應(yīng)鏈算法，從銷售的洞察、預(yù)測(cè)到銷售計(jì)劃，到排產(chǎn)，再和供應(yīng)商協(xié)同、原奶牧場(chǎng)，甚至在過程中完工入庫，比如我們?cè)谡麄€(gè)生產(chǎn)加工、出庫履約過程中把整個(gè)鏈路打通，這樣一些能力叫做供應(yīng)鏈的數(shù)字化的運(yùn)營，我們也入選了國家工業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)盟的優(yōu)秀案例獎(jiǎng)，所以今天伊利可能在整個(gè)行業(yè)里面講到的，我們?cè)趦?nèi)部把內(nèi)功練好了，降本提效，業(yè)務(wù)的增值甚至模式創(chuàng)新，再服務(wù)上下游，同時(shí)又把這個(gè)對(duì)外做社會(huì)化責(zé)任，讓整個(gè)帶動(dòng)行業(yè)往前行，以上是我對(duì)價(jià)值鏈貢獻(xiàn)的理解。

    主持人：王智總，我特別期待在這一趴您給我們提出一些超越企業(yè)層面的與眾不同的看法，比如說在乳企構(gòu)建的核心價(jià)值方面有哪些取舍，您覺得應(yīng)當(dāng)做出來。

    王智：因?yàn)檫@個(gè)話題很大，我們講幾個(gè)場(chǎng)景，數(shù)字化當(dāng)然它是數(shù)字推動(dòng)算法來驅(qū)動(dòng)的模型，比如說乳企經(jīng)常會(huì)有這樣的痛點(diǎn)，奶源具體的供應(yīng)不平衡，比如夏天是最缺奶的時(shí)候產(chǎn)奶是最低的時(shí)候，冬天不缺奶還要處置這些奶，每年的投入都不是一筆小數(shù)字，從全國看更是一筆天文數(shù)字，但是這個(gè)是可以通過奶價(jià)調(diào)節(jié)，通過乳企的奶價(jià)調(diào)節(jié)到牧場(chǎng)繁殖方案、飼養(yǎng)方案的調(diào)節(jié)，能夠達(dá)到一致，但中間需要找到一個(gè)平衡點(diǎn)，這個(gè)平衡點(diǎn)目前來講是沒有的，隨著我們剛才講的數(shù)字牧業(yè)第一階段的完成，數(shù)字鏈條全部打通以后，這個(gè)點(diǎn)是容易找到的，而且這個(gè)點(diǎn)是個(gè)動(dòng)態(tài)的，是需要不停的調(diào)節(jié)和上下游的互動(dòng)，達(dá)到默契的，為這個(gè)行業(yè)匯集了很多錢，這是第一個(gè)價(jià)值重構(gòu)。

    乳企第二個(gè)價(jià)值重構(gòu)，尤其大型乳企我們的一些客戶都在向一些特種奶、特色奶粉去轉(zhuǎn)，比如高鈣奶、A2奶、富硒奶…21你要向市場(chǎng)證明你是有機(jī)的，你是娟柵，這種過程也是數(shù)字牧業(yè)建設(shè)過程中很重要的一點(diǎn)，我們有些客戶特色牛奶最高毛利能做到38%以上，這是個(gè)很可觀的，在液態(tài)奶上，這是價(jià)值重構(gòu)的兩個(gè)場(chǎng)景。

    第三個(gè)場(chǎng)景牧場(chǎng)自行運(yùn)行，中國牧場(chǎng)除了在座各位大型集團(tuán)牧業(yè)以外還有很多社會(huì)牧場(chǎng)，社會(huì)牧場(chǎng)沒有集團(tuán)公司的采購實(shí)力、研發(fā)實(shí)力、技術(shù)服務(wù)實(shí)力、現(xiàn)場(chǎng)管理能力都沒有，他們的提升代表整個(gè)中國乳業(yè)的提升，并不僅僅是一個(gè)伊利或者蒙牛的提升，全國的提升需要很強(qiáng)的技術(shù)導(dǎo)入，這個(gè)技術(shù)導(dǎo)入傳統(tǒng)是靠人培訓(xùn)人，隨著數(shù)字牧業(yè)誕生以后，是通過系統(tǒng)派工單、計(jì)算機(jī)安排去做工作，而不是人去做工作，對(duì)行業(yè)提升會(huì)有巨大的幫助。

    主持人：這是價(jià)值溢出效應(yīng)，帶動(dòng)全社會(huì)全領(lǐng)域的發(fā)展，殷總，您看企業(yè)的時(shí)候會(huì)從哪幾個(gè)維度去看，什么樣的企業(yè)最吸引你。

    殷琨：價(jià)值重構(gòu)這個(gè)詞比較大，從我們中墾基金的角度，奶業(yè)振興就是高質(zhì)量發(fā)展，中國的乳業(yè)已經(jīng)從單一產(chǎn)品競爭走向了全鏈條生態(tài)環(huán)節(jié)的競爭，落實(shí)到我們這只國家農(nóng)業(yè)基金，我們?cè)谀虡I(yè)振興價(jià)值重構(gòu)鏈上主要做兩件事，第一件乳業(yè)上游提質(zhì)增效，我們還有大量的事情要做來支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在整體的奶源自給率是60%多，要達(dá)到70%，這部分的缺口是要在近幾年就要完成，第二個(gè)牧業(yè)上游再往前溯源到整體奶牛的育種以及高質(zhì)量的飼草，這是在乳業(yè)消費(fèi)端前端產(chǎn)業(yè)鏈做的事，也是價(jià)值重構(gòu)的基石，這是中墾基金主要在前端干的事。

    第二我們更多在消費(fèi)端推動(dòng)投資的企業(yè)以及現(xiàn)在正在接觸的比較有創(chuàng)新性的企業(yè)在營銷端，無論新的產(chǎn)品的投放還是新的場(chǎng)景的碎片化，還是新的營銷渠道的裂變，跨境營銷，促進(jìn)消費(fèi)的創(chuàng)新我們也在不斷的投資和培育。

    主持人：最后一個(gè)問題，從子豐總開始，每位嘉賓用一句話總結(jié)今天的觀點(diǎn)，也送給在場(chǎng)的朋友們。

    王子豐：從輝山的角度我們希望能夠借助數(shù)智化實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量提升，為消費(fèi)者奉上一杯新鮮的牛奶。

    雒彥：百年衛(wèi)崗，數(shù)智助力創(chuàng)新篇。

    朱曉輝：我們希望通過數(shù)智賦能來幫助整個(gè)行業(yè)降本增效。

    孫麗：借我們的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為數(shù)智化一定是一種內(nèi)潛式能力和業(yè)務(wù)長在一起才能真正幫助業(yè)務(wù)去增長賦能。

    王智：在數(shù)字技術(shù)發(fā)展今天，我們?nèi)魏蔚南胂蠖际潜Ｊ氐摹?/p>

    殷琨：我們中國農(nóng)墾產(chǎn)業(yè)基金希望陪伴和助力更多企業(yè)成為民族企業(yè)，成為中國企業(yè)的驕傲和名片。