完成六大維度升級(jí) 紅西鳳升級(jí)版重塑高端白酒價(jià)值標(biāo)桿

    本報(bào)訊 （記者矯月 見習(xí)記者梁傲男）3月21日，“尋味鳳香——西鳳酒價(jià)值論壇暨紅西鳳升級(jí)版上市發(fā)布會(huì)”在成都開幕，凝聚非遺釀造技藝與文物級(jí)酒海陳藏精髓的紅西鳳升級(jí)版登陸高端白酒“戰(zhàn)場(chǎng)”。這不僅成為西鳳酒高端化戰(zhàn)略的又一里程碑，更以“品質(zhì)+文化”雙引擎驅(qū)動(dòng)西鳳酒品牌價(jià)值躍升。

    經(jīng)過六大維度升級(jí)，紅西鳳升級(jí)版將進(jìn)一步鞏固陜西西鳳酒股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“西鳳酒”）在高端白酒市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)筑鳳香型白酒的品質(zhì)護(hù)城河，為西鳳酒重返一流名酒序列注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

    開辟價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)新航道

    發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、酒史專家、行業(yè)專家們通過各自視角，揭示了西鳳酒作為鳳香之源、中國(guó)名酒的文化、品質(zhì)、工藝、市場(chǎng)、品牌等全維度價(jià)值，強(qiáng)化西鳳酒重回一流名酒序列的價(jià)值共識(shí)。

    面對(duì)挑戰(zhàn)和機(jī)遇的“雙重變奏”，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)主席王新國(guó)表示，酒企正在堅(jiān)守品質(zhì)底線中夯實(shí)根基，在創(chuàng)新突破中開辟增量。對(duì)西鳳酒而言，應(yīng)從三方面發(fā)力：一是筑牢鳳香品質(zhì)護(hù)城河；二是深挖名酒文化富礦，賦能品牌煥新；三是廠商同心攜手，共筑財(cái)富未來。

    中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記、執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦表示，以非遺釀造技藝與文物級(jí)酒海陳藏為核心的紅西鳳升級(jí)版，帶領(lǐng)西鳳酒走出了一條差異化競(jìng)爭(zhēng)的新路，這不僅是西鳳酒高端化進(jìn)程中的重要里程碑，也標(biāo)志著中國(guó)名酒價(jià)值體系的一次重要重構(gòu)。

    北京工商大學(xué)國(guó)酒風(fēng)味研究聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室教授、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)酒研究院副院長(zhǎng)鄭福平通過實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，分析鳳香型白酒中酯類、酚類等風(fēng)味物質(zhì)，揭示酒海儲(chǔ)存對(duì)香氣形成的化學(xué)機(jī)制。“酒海有促進(jìn)西鳳酒基酒酒體老熟的作用。酒海中貯存時(shí)間越長(zhǎng)，其陳味、蜜香越突出，感官品評(píng)得分越高。”

    實(shí)現(xiàn)名酒價(jià)值戰(zhàn)略性躍遷

    當(dāng)消費(fèi)升級(jí)演進(jìn)為消費(fèi)升維，白酒產(chǎn)業(yè)正面臨從“產(chǎn)品交付”到“價(jià)值共生”的范式顛覆。在此背景下，紅西鳳升級(jí)版基于非遺釀造技藝+文物酒海儲(chǔ)存體系，完成戰(zhàn)略性價(jià)值升級(jí)。

    目前，西鳳酒已構(gòu)建起覆蓋31省、300余地市的“鳳香版圖”。全國(guó)核心終端突破18萬家，億元級(jí)市場(chǎng)從3個(gè)增至21個(gè)，品牌價(jià)值增速連續(xù)四年領(lǐng)跑行業(yè)。“全國(guó)化不是簡(jiǎn)單的市場(chǎng)覆蓋，而是讓‘鳳香口感’成為消費(fèi)者的味覺記憶，讓‘西鳳紅’成為宴席上的文化符號(hào)。”西鳳酒股份公司副總經(jīng)理周艷花講道。

    在高端化方面，在紅西鳳文化底蘊(yùn)、市場(chǎng)加持、價(jià)值釋放等多重影響下，“中國(guó)紅·紅西鳳”已經(jīng)形成行業(yè)價(jià)值共識(shí)。“紅西鳳升級(jí)版作為西鳳酒文化自信與品質(zhì)自信的載體，是進(jìn)一步強(qiáng)化西鳳名酒文化基因、布局高端市場(chǎng)的又一力作。”周艷花表示。

    同時(shí)，2025年一季度以來，紅西鳳也已經(jīng)在價(jià)格體系重塑、全國(guó)化運(yùn)營(yíng)布局、C端深度運(yùn)營(yíng)及組織變革四大維度取得突破性進(jìn)展。

    在價(jià)格上，營(yíng)銷公司協(xié)同市場(chǎng)督查部發(fā)起“春雷行動(dòng)”，重點(diǎn)梳理西安、寶雞核心市場(chǎng)，通過精準(zhǔn)價(jià)格管控實(shí)現(xiàn)紅西鳳單瓶?jī)r(jià)格提升；在全國(guó)化運(yùn)營(yíng)上，實(shí)施“省內(nèi)省外雙輪驅(qū)動(dòng)”策略，省外采取“樣板復(fù)制+招商突破”組合拳，創(chuàng)新推出“一城一策、一商一策”定制化方案；在C端深度運(yùn)營(yíng)上，深耕高凈值圈層市場(chǎng)，構(gòu)建起“名企+政商+協(xié)會(huì)”三位一體的高端消費(fèi)生態(tài)等措施；在組織變革上，實(shí)施“組織管理雙下沉”戰(zhàn)略，新設(shè)策略推廣室、行銷支持室、大客戶服務(wù)室三大中臺(tái)，同時(shí)創(chuàng)新考核機(jī)制，將戰(zhàn)略目標(biāo)轉(zhuǎn)化為可量化、可追蹤的執(zhí)行體系。

    站在長(zhǎng)周期角度來看，目前的行業(yè)調(diào)整是階段性形態(tài)，行業(yè)增長(zhǎng)則是長(zhǎng)期性趨勢(shì)。當(dāng)前，行業(yè)仍然向優(yōu)勢(shì)香型、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌集中。

    盛初咨詢總經(jīng)理?xiàng)畲笥裉岢?，?dāng)前頭部名酒集中的趨勢(shì)在加速，特色品質(zhì)擴(kuò)容的趨勢(shì)在加速，結(jié)構(gòu)機(jī)遇發(fā)展的趨勢(shì)在加速。坐擁“老四大名酒”“鳳香擎旗者”“三千年無斷代傳承”等強(qiáng)大品牌資產(chǎn)的西鳳酒，必將迸發(fā)出更大發(fā)展力量，搶占結(jié)構(gòu)性機(jī)遇風(fēng)口。

（編輯 張明富）