本報記者 劉會玲
在行業(yè)競逐風(fēng)起云涌之際,“零食王國”來伊份可以說是另辟蹊徑,探索出一條在文化輸出維度的差異化競爭之路:9月7日,其在上海市松江區(qū)九新公路855號正式落成零食博物館,以傳播中國零食文化承載起行業(yè)未來發(fā)展路徑。
零食博物館定位于向中國乃至世界展示中國零食文化,其占地面積4200平方米,以歷史傳承、創(chuàng)新發(fā)展和體驗(yàn)分享三大主題貫穿其間。目前,博物館不但匯聚了來自多個國家的上千種零食,同時也集科普教育、親子娛樂、互動體驗(yàn)和餐飲服務(wù)等功能于一體,充分展現(xiàn)了貫穿中國上下五千年的零食文化和零食魅力。
來伊份總裁郁瑞芬表示,作為飲食不可或缺的一部分,零食也是廣大消費(fèi)者、世界了解中國的一個窗口。零食博物館的落成,是來伊份在消費(fèi)升級、食品工業(yè)國際化的大背景下,助力中國乃至世界深入了解中國美食文化的一個重要探索。零食博物館并非是一種純粹的商業(yè)行為,其更偏重于企業(yè)社會價值的體現(xiàn)。尤其是對于一直強(qiáng)調(diào)“企業(yè)溫度”的來伊份而言,零食博物館的建設(shè)也是在共創(chuàng)社會價值,演繹中國零食文化獨(dú)有的魅力。
而隨著中國經(jīng)濟(jì)的外向延伸、“一帶一路”倡議的政策利好和中國文化的世界影響力不斷提升,中國零食企業(yè)紛紛加速布局海外市場。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù),2012年至2016年我國零食行業(yè)出口呈現(xiàn)出平穩(wěn)增長的態(tài)勢,5年間增長了15.12%。但在海外市場機(jī)遇巨大的同時,我們也看到,2020年市場規(guī)模有望突破3萬億的中國零食行業(yè),卻始終缺乏國際性品牌,產(chǎn)品出海雖多,但沒有讓品牌真正走出國門。
國際性品牌缺失實(shí)際上是各大行業(yè)都面臨的問題。但對零食行業(yè)來說,造成這種局面的原因主要體現(xiàn)在兩方面。一是,供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量控制、食品安全可追溯方面始終缺乏競爭力;二是,中國零食行業(yè)遲遲未能樹立自身獨(dú)有的行業(yè)理念、品牌價值,以至于品牌國際化進(jìn)程緩慢。
在這兩大問題上,來伊份都積極做出了應(yīng)對。首先,看品控和供應(yīng)鏈,是來伊份創(chuàng)業(yè)至今的立本優(yōu)勢。其不僅建立了端到端的商品全生命周期管控預(yù)防體系,同時打造了食品安全信息追溯體系平臺,保證產(chǎn)品品質(zhì),降低食品安全風(fēng)險。此外,來伊份亦在全球五大洲布局了供應(yīng)鏈體系,覆蓋250個合作伙伴,打造國際、國內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)的“安全”供應(yīng)鏈體系。
而在品牌價值端,零食博物館的建設(shè)實(shí)際彌補(bǔ)了零食行業(yè)在品牌價值維度上的缺失。即如來伊份總裁郁瑞芬所言,在全力打響“上海購物”品牌、加快建設(shè)國際消費(fèi)城市之際,零食博物館落戶上海,進(jìn)一步促進(jìn)了消費(fèi)產(chǎn)業(yè)文化附加值的提升,也激發(fā)出海內(nèi)外消費(fèi)者對中國美食文化的高度認(rèn)同。
(編輯 白寶玉)
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