中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇：酒沒(méi)有好壞 只有消費(fèi)者喜歡與不喜歡

    本報(bào)記者 許潔

    在個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代，為迎合消費(fèi)者的喜好，產(chǎn)品多樣性成為各個(gè)行業(yè)的共同特點(diǎn)，在啤酒行業(yè)，精釀啤酒的出現(xiàn)也讓消費(fèi)者有了新的選擇。不過(guò)，關(guān)于工業(yè)啤酒和精釀啤酒到底哪個(gè)好，一度讓消費(fèi)者困惑。

    近日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇在北京國(guó)際精釀工坊啤酒展覽會(huì)期間接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，不管是大規(guī)模還是小規(guī)模，啤酒都是機(jī)器生產(chǎn)的。酒本身無(wú)法定義好與壞，而是消費(fèi)者喜歡與不喜歡。事實(shí)上，近年來(lái)，精釀啤酒在國(guó)內(nèi)得到迅速發(fā)展，去年受疫情影響，啤酒行業(yè)深受影響，特別是小規(guī)模的精釀啤酒影響更大。2021年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)場(chǎng)景迅速恢復(fù)，這對(duì)于精釀啤酒品牌而言，是也看到了新的春天。

    據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解，在剛剛閉幕的北京國(guó)際精釀工坊啤酒展覽會(huì)上，超過(guò)125家展商齊聚BeijingBrew，企業(yè)涵蓋啤酒品牌、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、運(yùn)輸、包裝、教育等精釀啤酒行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，各領(lǐng)域的頭部企業(yè)悉數(shù)亮相，讓外界感受了一場(chǎng)全新的中國(guó)啤酒時(shí)代浪潮。

    國(guó)內(nèi)精釀啤酒規(guī)模最大的優(yōu)布勞精釀啤酒在BeijingBrew搭建了具有戶(hù)外元素的展廳，吸引了無(wú)數(shù)參展者的駐足并打卡。

    優(yōu)布勞品牌負(fù)責(zé)人對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，國(guó)內(nèi)70%的精釀啤酒都是優(yōu)布勞代工的，而優(yōu)布勞年產(chǎn)量大約在6萬(wàn)噸，公司加盟店在全國(guó)有近2000家。

    美國(guó)精釀品牌鵝島品牌負(fù)責(zé)人看來(lái)，以前鵝島在中國(guó)的開(kāi)店都是美國(guó)總部來(lái)做決定，進(jìn)入中國(guó)后僅在上海和莆田開(kāi)店，現(xiàn)在我們背靠百威集團(tuán)，在銷(xiāo)售方面會(huì)得到百威的幫助。

    進(jìn)入中國(guó)的這幾年，鵝島出現(xiàn)了一些水土不服，在被百威收購(gòu)旗下后，目前也在加速發(fā)展，試圖在精釀啤酒市場(chǎng)中搶占更多的市場(chǎng)份額。

    另外，在BeijingBrew展館中，啤酒設(shè)備廠商忙得不亦樂(lè)乎，前來(lái)問(wèn)詢(xún)做精釀啤酒投資及技術(shù)的人絡(luò)繹不絕。而他們忙碌的背后，也彰顯了精釀啤酒的熱度。

    事實(shí)上，一種事物的存在就有其存在的理由，精釀啤酒雖然有一定地的市場(chǎng)，但在整個(gè)啤酒行業(yè)中，精釀啤酒仍十分微小。

    據(jù)了解，14日，2021中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽（CBC）在展會(huì)上正式啟動(dòng)。由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起的行業(yè)賽事，至今已經(jīng)舉辦過(guò)3屆，而這種比賽的背后，在何勇看來(lái)，主要是提升啤酒企業(yè)的文化自信。

    據(jù)悉，2021年中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽進(jìn)行了重大升級(jí)，全新的形象、全新的賽制及評(píng)審方法、全新的裁判體系、電商平臺(tái)的加盟助力，更進(jìn)一步提升了賽事的影響力與獎(jiǎng)項(xiàng)的含金量。

    據(jù)組委會(huì)介紹，大賽旨在加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外啤酒行業(yè)交流，引導(dǎo)我國(guó)啤酒產(chǎn)品多元化發(fā)展，全面提升我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)與產(chǎn)品水平，同時(shí)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的啤酒消費(fèi)指南，大力挖掘中國(guó)優(yōu)勢(shì)啤酒文化，推動(dòng)中式啤酒品類(lèi)以及啤酒產(chǎn)品發(fā)展。

    2021年，中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽將進(jìn)行重大升級(jí)，全新的形象、全新的賽制及評(píng)審方法、全新的裁判體系、電商平臺(tái)的加盟助力，將進(jìn)一步提升賽事的影響力與獎(jiǎng)項(xiàng)的含金量。

    不過(guò)，在精釀啤酒行業(yè)看似繁華的背后，一位從事啤酒行業(yè)多年的資深人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，精釀啤酒的發(fā)展還是需要更多的管理規(guī)范，精釀啤酒還有很長(zhǎng)的路要走。

（編輯 白寶玉）