本報(bào)記者 許潔
在個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代,為迎合消費(fèi)者的喜好,產(chǎn)品多樣性成為各個(gè)行業(yè)的共同特點(diǎn),在啤酒行業(yè),精釀啤酒的出現(xiàn)也讓消費(fèi)者有了新的選擇。不過(guò),關(guān)于工業(yè)啤酒和精釀啤酒到底哪個(gè)好,一度讓消費(fèi)者困惑。
近日,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇在北京國(guó)際精釀工坊啤酒展覽會(huì)期間接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示,不管是大規(guī)模還是小規(guī)模,啤酒都是機(jī)器生產(chǎn)的。酒本身無(wú)法定義好與壞,而是消費(fèi)者喜歡與不喜歡。事實(shí)上,近年來(lái),精釀啤酒在國(guó)內(nèi)得到迅速發(fā)展,去年受疫情影響,啤酒行業(yè)深受影響,特別是小規(guī)模的精釀啤酒影響更大。2021年,國(guó)內(nèi)消費(fèi)場(chǎng)景迅速恢復(fù),這對(duì)于精釀啤酒品牌而言,是也看到了新的春天。
據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解,在剛剛閉幕的北京國(guó)際精釀工坊啤酒展覽會(huì)上,超過(guò)125家展商齊聚BeijingBrew,企業(yè)涵蓋啤酒品牌、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、運(yùn)輸、包裝、教育等精釀啤酒行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,各領(lǐng)域的頭部企業(yè)悉數(shù)亮相,讓外界感受了一場(chǎng)全新的中國(guó)啤酒時(shí)代浪潮。
國(guó)內(nèi)精釀啤酒規(guī)模最大的優(yōu)布勞精釀啤酒在BeijingBrew搭建了具有戶(hù)外元素的展廳,吸引了無(wú)數(shù)參展者的駐足并打卡。
優(yōu)布勞品牌負(fù)責(zé)人對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,國(guó)內(nèi)70%的精釀啤酒都是優(yōu)布勞代工的,而優(yōu)布勞年產(chǎn)量大約在6萬(wàn)噸,公司加盟店在全國(guó)有近2000家。
美國(guó)精釀品牌鵝島品牌負(fù)責(zé)人看來(lái),以前鵝島在中國(guó)的開(kāi)店都是美國(guó)總部來(lái)做決定,進(jìn)入中國(guó)后僅在上海和莆田開(kāi)店,現(xiàn)在我們背靠百威集團(tuán),在銷(xiāo)售方面會(huì)得到百威的幫助。
進(jìn)入中國(guó)的這幾年,鵝島出現(xiàn)了一些水土不服,在被百威收購(gòu)旗下后,目前也在加速發(fā)展,試圖在精釀啤酒市場(chǎng)中搶占更多的市場(chǎng)份額。
另外,在BeijingBrew展館中,啤酒設(shè)備廠商忙得不亦樂(lè)乎,前來(lái)問(wèn)詢(xún)做精釀啤酒投資及技術(shù)的人絡(luò)繹不絕。而他們忙碌的背后,也彰顯了精釀啤酒的熱度。
事實(shí)上,一種事物的存在就有其存在的理由,精釀啤酒雖然有一定地的市場(chǎng),但在整個(gè)啤酒行業(yè)中,精釀啤酒仍十分微小。
據(jù)了解,14日,2021中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽(CBC)在展會(huì)上正式啟動(dòng)。由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起的行業(yè)賽事,至今已經(jīng)舉辦過(guò)3屆,而這種比賽的背后,在何勇看來(lái),主要是提升啤酒企業(yè)的文化自信。
據(jù)悉,2021年中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽進(jìn)行了重大升級(jí),全新的形象、全新的賽制及評(píng)審方法、全新的裁判體系、電商平臺(tái)的加盟助力,更進(jìn)一步提升了賽事的影響力與獎(jiǎng)項(xiàng)的含金量。
據(jù)組委會(huì)介紹,大賽旨在加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外啤酒行業(yè)交流,引導(dǎo)我國(guó)啤酒產(chǎn)品多元化發(fā)展,全面提升我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)與產(chǎn)品水平,同時(shí)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的啤酒消費(fèi)指南,大力挖掘中國(guó)優(yōu)勢(shì)啤酒文化,推動(dòng)中式啤酒品類(lèi)以及啤酒產(chǎn)品發(fā)展。
2021年,中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽將進(jìn)行重大升級(jí),全新的形象、全新的賽制及評(píng)審方法、全新的裁判體系、電商平臺(tái)的加盟助力,將進(jìn)一步提升賽事的影響力與獎(jiǎng)項(xiàng)的含金量。
不過(guò),在精釀啤酒行業(yè)看似繁華的背后,一位從事啤酒行業(yè)多年的資深人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,精釀啤酒的發(fā)展還是需要更多的管理規(guī)范,精釀啤酒還有很長(zhǎng)的路要走。
(編輯 白寶玉)
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