北京重點(diǎn)商圈將開展外擺試點(diǎn) 提高經(jīng)營(yíng)面積及顧客接待量

    本報(bào)記者 王君

    1月30日，北京市發(fā)展和改革委員會(huì)、北京市商務(wù)局聯(lián)合印發(fā)《清理隱性壁壘優(yōu)化消費(fèi)營(yíng)商環(huán)境實(shí)施方案》（下稱《方案》），方案提出51項(xiàng)改革任務(wù)，聚焦餐飲、連鎖超市和便利店、大型商場(chǎng)、電商零售、新能源車、民宿、文化演出、新消費(fèi)品牌孵化8個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域，打通痛點(diǎn)堵點(diǎn)。其中特別提到，在北京持續(xù)深入推進(jìn)消費(fèi)領(lǐng)域供給側(cè)的背景下，恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)成為發(fā)展優(yōu)先端。北京將制定實(shí)施商圈外擺經(jīng)營(yíng)管理規(guī)則，在重點(diǎn)商圈組織開展外擺試點(diǎn)。

    “該方案實(shí)施后，對(duì)于可以進(jìn)行外擺的商家而言，提高了經(jīng)營(yíng)面積、以及餐飲商戶接待消費(fèi)者的容量，同時(shí)還增加了品牌曝光點(diǎn)位，讓更多的消費(fèi)者通過(guò)外擺形式注意品牌商戶，隨之可以增加帶動(dòng)場(chǎng)內(nèi)其他餐飲的消費(fèi)增長(zhǎng)。”1月31日，銀泰百貨北京大紅門店助理總經(jīng)理王龍告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，目前計(jì)劃讓一層餐飲商戶星巴克增加外擺區(qū)域，夏季來(lái)臨之際，我們也會(huì)增加啤酒花園以及其他品牌的餐飲外擺點(diǎn)位，結(jié)合整體商戶的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)以及品牌理念，逐一落實(shí)。

    “這是一個(gè)特大利好，也是城市管理中的重要舉措。”萬(wàn)商俱樂(lè)部品牌專委會(huì)副秘書長(zhǎng)李新龍告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，外擺意味著商家可以增加營(yíng)業(yè)面積和桌椅，意味著更多的收入，消費(fèi)者有更好的消費(fèi)環(huán)境和更多的選擇，“對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，風(fēng)和日麗的時(shí)候，坐在外擺區(qū)是一大享受，隨機(jī)消費(fèi)的概率也提高了。”

    事實(shí)上，從2020年開始，包括鄭州、無(wú)錫等在內(nèi)的多地政府就曾出臺(tái)過(guò)相關(guān)措施，允許商家外擺，提振消費(fèi)信心。2020年9月份，北京市印發(fā)的《精準(zhǔn)幫扶餐飲業(yè)有關(guān)政策措施》提出，支持餐飲企業(yè)外擺經(jīng)營(yíng)。支持各區(qū)綜合考慮市民生活需求和餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)需求，在商圈廣場(chǎng)、步行街、特色餐飲街區(qū)、綜合商場(chǎng)等場(chǎng)所規(guī)劃臨時(shí)占用公共空間區(qū)域范圍、經(jīng)營(yíng)時(shí)間和經(jīng)營(yíng)品類，開展餐飲外擺經(jīng)營(yíng)。在不影響公共秩序、確保安全的前提下，由企業(yè)或餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)向?qū)俚亟值类l(xiāng)鎮(zhèn)申請(qǐng)，提報(bào)活動(dòng)方案，經(jīng)區(qū)相關(guān)管理部門統(tǒng)籌論證同意后組織實(shí)施。

    “允許外擺可以讓餐飲商家切切實(shí)實(shí)的聚攏人氣、增強(qiáng)品牌與消費(fèi)者之間的互動(dòng)、營(yíng)造舒適溫馨的就餐氛圍，從而增加餐廳營(yíng)業(yè)額。”有餐飲行業(yè)從業(yè)者對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，外擺不僅讓商家重塑消費(fèi)場(chǎng)景，還激活了線下商業(yè)空間，外擺區(qū)域就餐的消費(fèi)者也在不知不覺(jué)中成為商家的“招牌”和“代言人”。

    不過(guò)，外擺試點(diǎn)并不等同于地?cái)偨?jīng)濟(jì)。在李新龍看來(lái)，此次《方案》只是在重點(diǎn)商圈實(shí)施，需要看具體情況才能決定是否適合增設(shè)外擺，如通道寬窄，是否影響消防救援，是否影響通行，“增加外擺和地?cái)偨?jīng)濟(jì)是兩個(gè)不同概念。外擺區(qū)不會(huì)允許現(xiàn)場(chǎng)加工，環(huán)境及配置也要跟得上，如花箱綠植、垃圾桶、燈光等，而傳統(tǒng)的地?cái)偨?jīng)濟(jì)對(duì)這些并不注重。

    據(jù)悉，此次外擺攤點(diǎn)試點(diǎn)將在北京重點(diǎn)商圈先行先試。針對(duì)重點(diǎn)商圈缺乏公共空間利用、周邊交通配套、專項(xiàng)規(guī)劃制定等綜合協(xié)調(diào)管理的問(wèn)題，北京也將完善商圈統(tǒng)籌管理機(jī)制。根據(jù)《方案》，外擺試點(diǎn)由區(qū)政府統(tǒng)籌組織相關(guān)部門劃定外擺位，明確外擺時(shí)間、經(jīng)營(yíng)品類等細(xì)則，由經(jīng)營(yíng)者向所在街道進(jìn)行網(wǎng)上報(bào)備，由街道對(duì)細(xì)則落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)管。

（編輯 才山丹）