雙循環(huán)新格局下乳業(yè)的變與不變：打造新消費(fèi)場(chǎng)景 積極應(yīng)對(duì)供應(yīng)鏈體系挑戰(zhàn)

    本報(bào)記者 謝嵐

    2020年，新冠肺炎疫情的發(fā)生，讓國(guó)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康均衡、免疫力提升等越發(fā)關(guān)注，也推動(dòng)了對(duì)包括乳制品在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)健康食品的需求。與此同時(shí)，面臨國(guó)內(nèi)外復(fù)雜嚴(yán)峻的形勢(shì)，我國(guó)提出加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，這也對(duì)乳企提出了新的更高的要求。

    在這一大背景下，由《證券日?qǐng)?bào)》社主辦的第三屆乳業(yè)資本論壇在京成功舉辦。澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事吳少虹、中國(guó)飛鶴副總裁魏靜、蒙牛集團(tuán)雅士利國(guó)際副總經(jīng)理朱國(guó)剛、健合集團(tuán)中國(guó)區(qū)公共事務(wù)總監(jiān)朱輝、中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬等業(yè)內(nèi)大咖齊聚一堂，就雙循環(huán)格局下中國(guó)乳業(yè)的變與不變、企業(yè)面臨怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、如何打造自己的護(hù)城河等話題，展開了深入探討。

    乳企堅(jiān)守“初心”

    “在這樣一個(gè)特定的歷史時(shí)期和環(huán)境下，我們給消費(fèi)者提供的產(chǎn)品品質(zhì)是不變的，同時(shí)我們對(duì)企業(yè)、員工、消費(fèi)者，包括對(duì)股東、投資人負(fù)責(zé)的信心都是不變的。”談及新形勢(shì)下中國(guó)乳企面臨的變與不變，魏靜首先表示，不變的肯定是對(duì)“初心”的堅(jiān)守。對(duì)于變化，魏靜認(rèn)為，這場(chǎng)突如其來的疫情，考驗(yàn)著乳企的服務(wù)體系、供應(yīng)鏈體系以及與消費(fèi)者和用戶的溝通體系。

    朱輝則表示：“首先是充分立足中國(guó)，抓住在中國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。其次是進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈，包括在全球的供應(yīng)鏈，來保障產(chǎn)品供應(yīng)，以及進(jìn)一步加快研發(fā)創(chuàng)新。第三是構(gòu)筑一個(gè)新型的全球化發(fā)展模式，堅(jiān)持立足中國(guó)然后放眼全球。”

    “以乳業(yè)的屬性，我們初心不變，但該變的時(shí)候一定要變。當(dāng)整個(gè)消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)以及迭代的時(shí)候，我們必須要去變。”朱丹蓬特別強(qiáng)調(diào)，未來乳企競(jìng)爭(zhēng)主體其實(shí)不是彼此，而是消費(fèi)者。“只有擺平消費(fèi)者才會(huì)是贏家。乳企一定是基于消費(fèi)者的核心需求跟訴求，去做更多的變與不變。”

    對(duì)于供應(yīng)鏈問題，魏靜坦言，疫情對(duì)乳企的全球供應(yīng)鏈體系，包括國(guó)內(nèi)的供應(yīng)鏈體系都造成了很大影響，但也增強(qiáng)了企業(yè)的應(yīng)變能力和危機(jī)處理能力。

    朱國(guó)剛認(rèn)為，雅士利的優(yōu)勢(shì)在于，能夠借助股東們的資源，將其供應(yīng)鏈及研究成果應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中。

    而在吳少虹看來，澳優(yōu)乳業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到餐桌的全球全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系的布局，疫情讓大家更加體會(huì)到這一戰(zhàn)略的正確性。“疫情剛發(fā)生的時(shí)候，我們每天向海外團(tuán)隊(duì)通報(bào)信息，提前加班加點(diǎn)生產(chǎn)了很多產(chǎn)品，然后以中歐班列送進(jìn)來，確保了中國(guó)市場(chǎng)的供應(yīng)。”

      著力打造新消費(fèi)場(chǎng)景

    面對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境與競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，乳企應(yīng)該如何進(jìn)一步挖深挖寬自己的護(hù)城河？對(duì)此，魏靜認(rèn)為有兩點(diǎn)特別重要，一是堅(jiān)守品質(zhì)；二是要用服務(wù)贏取用戶，不斷增強(qiáng)用戶黏性。“只有把這兩點(diǎn)做到極致，才會(huì)擁有強(qiáng)大的品牌力，才有更多的機(jī)會(huì)。”

    朱國(guó)剛將雅士利的戰(zhàn)略總結(jié)為“四個(gè)聚焦”，第一是聚焦打造明星產(chǎn)品，第二是聚焦網(wǎng)點(diǎn)，第三是聚焦渠道，第四是聚焦數(shù)字化創(chuàng)新。“傳統(tǒng)的母嬰店渠道，未來都有可能被互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷和數(shù)字化創(chuàng)新所取代，所以這是我們不變的一個(gè)追求。”

    朱丹蓬則認(rèn)為，奶粉的屬性是變遷的，從滋補(bǔ)品到營(yíng)養(yǎng)品再到補(bǔ)充品，未來也可能成為日常消費(fèi)品。“所以大家應(yīng)該思考，我們能不能創(chuàng)造更多的場(chǎng)景、更多的功能，去匹配更多消費(fèi)人群的需求？要把奶粉全民化、全時(shí)化。”

    圓桌論壇上的各位大咖也圍繞新消費(fèi)場(chǎng)景展開進(jìn)一步探討。朱國(guó)剛表示，“未來場(chǎng)景化營(yíng)銷對(duì)于乳企來說，是必須要做的，而且對(duì)于銷量也有好處。”

    吳少虹分享了澳優(yōu)乳業(yè)在場(chǎng)景化營(yíng)銷方面的不少案例，譬如打造線下體驗(yàn)店舉辦沙龍，用羊奶粉做烘焙等。“我們一直都是根據(jù)消費(fèi)者的需求來改變創(chuàng)新。”

    朱國(guó)剛表示，希望通過產(chǎn)品品牌渠道以及跟消費(fèi)者互動(dòng)，進(jìn)一步加深加寬企業(yè)的護(hù)城河。