為消費(fèi)者提供豐富的味覺體驗(yàn)——對(duì)話海天味業(yè)董事長(zhǎng)龐康

    從一顆黃豆到一瓶醬油，從地偏一隅到香飄神州，海天味業(yè)取悅了消費(fèi)者的味蕾，也用高質(zhì)量發(fā)展書寫了一段資本市場(chǎng)的傳奇。

    5000億元市值的背后，離不開董事長(zhǎng)兼總裁龐康從1982年開始的堅(jiān)守和執(zhí)著。“目前，國(guó)家強(qiáng)調(diào)提高上市公司質(zhì)量，這讓我們更加明確了企業(yè)的發(fā)展方向：朝著高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)去完善企業(yè)的生產(chǎn)和管理。”近日，上海證券報(bào)記者與龐康進(jìn)行了一次對(duì)話，揭開海天味業(yè)高質(zhì)量發(fā)展背后的秘辛。

    生產(chǎn)流程轉(zhuǎn)型升級(jí)

    上海證券報(bào)：堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，讓海天味業(yè)不斷鞏固行業(yè)領(lǐng)先地位。在提升公司治理能力、科學(xué)規(guī)范管理等方面，公司進(jìn)行了哪些有益的探索，形成了哪些經(jīng)驗(yàn)？

    龐康：海天味業(yè)堅(jiān)持對(duì)企業(yè)進(jìn)行精細(xì)化的科學(xué)管理，公司對(duì)管理精益求精的追求，使精細(xì)化的管理水平成為公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，因?yàn)樽鳛閷I(yè)的調(diào)味品公司，做好管理是一項(xiàng)較大的挑戰(zhàn)，需要多年的經(jīng)驗(yàn)累積和不斷創(chuàng)新的管理方式，因此需要在生產(chǎn)技術(shù)上不斷突破，在生產(chǎn)管理上不斷完善。

    在產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量管理上，公司積極作出多方面的探索和嘗試。例如，一般企業(yè)將質(zhì)檢作為產(chǎn)品出廠前的把關(guān)工序，海天味業(yè)則不僅在出廠前對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢查，還將產(chǎn)品的質(zhì)量控制放到生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

    公司建立了“全面、全程、全員”的質(zhì)量保障體系，率先實(shí)現(xiàn)從原料進(jìn)廠到終端銷售的食品安全監(jiān)測(cè)、分析、控制和預(yù)防，對(duì)每道生產(chǎn)工序都制定了詳細(xì)的生產(chǎn)操作規(guī)程，并建立了嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)部門依據(jù)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)和判定。

    生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)，全部以計(jì)算機(jī)固定程序來(lái)控制。在每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，都必須輸入原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，與系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)要求比對(duì)，合格了才能進(jìn)行下一個(gè)環(huán)節(jié)，這樣的管理方式，能有效保障產(chǎn)品保持高質(zhì)量水平。

    目前，國(guó)家強(qiáng)調(diào)提高上市公司質(zhì)量，這讓我們更加明確了企業(yè)的發(fā)展方向：朝著高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)去完善企業(yè)的生產(chǎn)和管理。同時(shí)，這也向我們提出問題：如何使企業(yè)各個(gè)利益關(guān)聯(lián)體，包括消費(fèi)者、投資者、合作者等，都得到高質(zhì)量的發(fā)展？如何解決這個(gè)問題，是未來(lái)企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

    上海證券報(bào)：在轉(zhuǎn)型升級(jí)方面，近年來(lái)海天味業(yè)取得了怎樣的成效？后續(xù)還有怎樣的考慮？

    龐康：轉(zhuǎn)型升級(jí)方面，海天味業(yè)是國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)食品制造行業(yè)的一個(gè)典型案例。在消費(fèi)者的普遍認(rèn)知中，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，科技含量低，產(chǎn)品好不好全靠老師傅的技藝。事實(shí)上，公司在傳承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，用科學(xué)技術(shù)對(duì)工藝進(jìn)行創(chuàng)新，并用智能化、現(xiàn)代化手段，將老師傅的技藝全部轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)，并將這種數(shù)據(jù)作為質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(diǎn)，分布在每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，只有每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都達(dá)到要求，才能到下一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

    在醬油包裝車間，包裝生產(chǎn)線的生產(chǎn)速度可達(dá)48000瓶/小時(shí)，醬油的灌裝是在高度清潔的密閉空間中進(jìn)行，運(yùn)輸是在316L不銹鋼管中進(jìn)行。產(chǎn)品既保留傳統(tǒng)釀造風(fēng)味，也保持多年如一日的穩(wěn)定品質(zhì)，這就是企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)上取得的成效。接下來(lái)，公司將持續(xù)推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，利用大數(shù)據(jù)、智能化等技術(shù)，不斷完善生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過(guò)推進(jìn)生產(chǎn)流程和標(biāo)準(zhǔn)的完善，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率的進(jìn)一步提升。

    產(chǎn)品與渠道再創(chuàng)新

    上海證券報(bào)：對(duì)于進(jìn)一步提升上市公司質(zhì)量，海天味業(yè)還有怎樣的思路、具體舉措？

    龐康：企業(yè)不僅要做大還要做強(qiáng)，作為食品企業(yè)，重中之重就是產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提升。近年來(lái)海天味業(yè)研發(fā)投入不斷增加，產(chǎn)品研發(fā)與時(shí)俱進(jìn)。2020年，公司在新品研發(fā)方面成果顯著，相繼推出即簡(jiǎn)裸醬油、海天清簡(jiǎn)醬油、海天火鍋@me等產(chǎn)品。公司一方面將在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上持續(xù)推進(jìn)優(yōu)化改良；另一方面將保持產(chǎn)品研發(fā)力，為消費(fèi)者提供適用性更強(qiáng)、風(fēng)味更好的產(chǎn)品。

    除了產(chǎn)品，公司還會(huì)在經(jīng)營(yíng)的各個(gè)領(lǐng)域，尤其是與利益相關(guān)方密切關(guān)聯(lián)的領(lǐng)域，不斷精進(jìn)。例如，用大數(shù)據(jù)、智能化對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行優(yōu)化，以及通過(guò)節(jié)能減排等舉措，推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展。

    海天味業(yè)是中華老字號(hào)企業(yè)，未來(lái)發(fā)展的突破點(diǎn)主要在于創(chuàng)新。公司希望在科研合作、成果轉(zhuǎn)化、人才合作方面有更多對(duì)外交流、合作的機(jī)會(huì)，也希望繼續(xù)獲得相關(guān)政策支持。

    上海證券報(bào)：疫情發(fā)生后，海天味業(yè)如何應(yīng)對(duì)？疫情沖擊給您帶來(lái)了怎樣的思考？

    龐康：疫情防控期間，海天味業(yè)要保障調(diào)味品的正常供應(yīng)，但復(fù)工復(fù)產(chǎn)不能單打獨(dú)斗，調(diào)味品供應(yīng)鏈涵蓋原材料、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，缺一不可。公司想盡了一切辦法，最終推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游24家企業(yè)協(xié)同復(fù)工復(fù)產(chǎn)，公司全體員工積極拓寬家庭端、線上的渠道。2020年上半年，公司營(yíng)收增長(zhǎng)14.12%。

    疫情發(fā)生后，線上的消費(fèi)占比越來(lái)越多。公司在今后一段時(shí)間也會(huì)通過(guò)拓展線上渠道，搭建更多便捷的購(gòu)買平臺(tái)。同時(shí)，也會(huì)不斷提升品牌產(chǎn)品的延伸服務(wù)，通過(guò)視頻菜譜、烹飪教學(xué)等形式，讓消費(fèi)者足不出戶就可以享受更好的調(diào)味品使用教學(xué)服務(wù)。此外，針對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)變化，公司也將推動(dòng)新品類產(chǎn)品的上市，滿足多元化調(diào)味品需求。

    強(qiáng)化“關(guān)鍵少數(shù)”作用

    上海證券報(bào)：進(jìn)一步提升上市公司質(zhì)量，董事長(zhǎng)或?qū)嶋H控制人是“關(guān)鍵少數(shù)”中的關(guān)鍵，要落實(shí)第一責(zé)任。對(duì)此，您有怎樣的切身體會(huì)？

    龐康：如果說(shuō)海天味業(yè)是一艘巨輪，那么企業(yè)負(fù)責(zé)人就是船長(zhǎng)，負(fù)責(zé)把控方向。為此，我有責(zé)任帶頭攻堅(jiān)。

    當(dāng)然，我所理解的第一責(zé)任，首先并非大包大攬，企業(yè)管理還需放管結(jié)合，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一定要由董事長(zhǎng)親管、嚴(yán)管；其次要認(rèn)清角色，董事長(zhǎng)乃至高管人員要時(shí)刻有改革、提質(zhì)的意識(shí)，帶頭去優(yōu)化企業(yè)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)，并將這種理念貫穿到企業(yè)文化的精神，使人人都有提質(zhì)、爭(zhēng)優(yōu)的意識(shí)。

    上海證券報(bào)：企業(yè)家精神將如何發(fā)揮重要作用？

    龐康：企業(yè)家精神是助力企業(yè)攻堅(jiān)克難、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的動(dòng)力。我理解的企業(yè)家精神，是不斷創(chuàng)新的意識(shí)，是對(duì)社會(huì)的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任，是堅(jiān)韌執(zhí)著、直面風(fēng)雨的堅(jiān)強(qiáng)，是敬業(yè)奉獻(xiàn)、回饋社會(huì)的大愛情懷。

    公司要提升發(fā)展質(zhì)量，就要將企業(yè)家精神作為企業(yè)的文化核心貫穿下去，鼓勵(lì)全體員工發(fā)揚(yáng)這種積極進(jìn)取、勇于創(chuàng)新、精益求精的工匠精神，使這種精神滲透在每個(gè)崗位、每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，推動(dòng)產(chǎn)品、品牌、企業(yè)同步發(fā)展。

    目標(biāo)指向世界一流

    上海證券報(bào)：“十四五”期間，海天味業(yè)有怎樣的戰(zhàn)略安排？

    龐康：未來(lái)5年，海天味業(yè)會(huì)從業(yè)務(wù)模式、管理層次、科技進(jìn)步、人才層次等方面全面推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持“科技立企”戰(zhàn)略，加快建設(shè)創(chuàng)新型企業(yè)，推動(dòng)企業(yè)向數(shù)字化、云計(jì)算、人工智能、智能制造方向轉(zhuǎn)型，搭建好更高層次的管理平臺(tái)；加快產(chǎn)品的開發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)力，滿足樣化需求；提質(zhì)增效，以智能制造為抓手，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；加快產(chǎn)能布局，加快業(yè)務(wù)裂變、新業(yè)務(wù)發(fā)展和人才隊(duì)伍升級(jí)迭代等。

    在遠(yuǎn)景規(guī)劃上，我們希望可以進(jìn)一步推動(dòng)各項(xiàng)業(yè)務(wù)與國(guó)際接軌，推動(dòng)公司成為世界一流的調(diào)味品企業(yè)和品牌。

    上海證券報(bào)：積極利用資本市場(chǎng)做大做強(qiáng)，是上市公司提質(zhì)的重要舉措之一。海天味業(yè)在利用資本市場(chǎng)方面有什么舉措？

    龐康：2014年海天味業(yè)上市，將募集資金投入到企業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵環(huán)節(jié)，例如技改、研發(fā)等方面。通過(guò)“把錢用在刀刃上”，促進(jìn)資本實(shí)實(shí)在在地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的品質(zhì)力和企業(yè)的發(fā)展力。

    除了全面履行信息披露義務(wù)，海天味業(yè)還將繼續(xù)專注主業(yè)，不斷創(chuàng)新，確保持續(xù)擁有核心競(jìng)爭(zhēng)力，以誠(chéng)信回報(bào)股東。上市以來(lái)，海天累計(jì)發(fā)放分紅近130億元。