聚焦第二十一屆酒博會(huì)：酒業(yè)積極“補(bǔ)短板” 加速邁向高質(zhì)量發(fā)展

    展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)飲酒賦詩、投壺、飛花令等超過30項(xiàng)“重大活動(dòng)+專項(xiàng)活動(dòng)+娛樂活動(dòng)”精彩紛呈，此外，展會(huì)還特別設(shè)置了使館展示區(qū)，以法國大使館為代表的各國大使館受邀參展，共同呈現(xiàn)各自國家的酒文化與飲食文化

    本報(bào)記者 謝嵐

    見習(xí)記者 梁傲男

    10月10日至12日，第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“酒博會(huì)”）在上海舉辦。本屆酒博會(huì)以“世界名酒·共享榮耀”為主題，展館面積達(dá)6萬平方米，約有500家企業(yè)參展，涵蓋白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等多個(gè)酒類品種，為酒類行業(yè)提供了展示和交流的平臺(tái)。

    記者在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，本屆酒博會(huì)在展示酒類產(chǎn)品的同時(shí)，也尤為注重文化創(chuàng)意，引入了“酒博+樂享派對(duì)”“酒博+美食”“酒博+音樂”“酒博+運(yùn)動(dòng)”等一系列現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)活動(dòng)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了特色的“惠民區(qū)”，參觀者不僅可以免費(fèi)品嘗，還能購買到酒博會(huì)與多家名酒企業(yè)聯(lián)名打造的特色產(chǎn)品以及低于市場(chǎng)價(jià)的酒類產(chǎn)品。

    中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，酒類產(chǎn)業(yè)正在從“揚(yáng)長(zhǎng)板”階段進(jìn)入“補(bǔ)短板”階段，從注重“長(zhǎng)度”和“高度”到疊加“寬度”和“深度”階段，“這是酒類產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的多維視野和多元格局，也是對(duì)如今從高速度發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展詮釋的方法論。”

    打造“酒+N”經(jīng)濟(jì)鏈

    據(jù)了解，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)飲酒賦詩、投壺、飛花令等超過30項(xiàng)的“重大活動(dòng)+專項(xiàng)活動(dòng)+娛樂活動(dòng)”精彩紛呈，此外，展會(huì)還特別設(shè)置了使館展示區(qū)，以法國大使館為代表的各國大使館受邀參展，共同呈現(xiàn)各自國家的酒文化與飲食文化。

    同時(shí)，文創(chuàng)產(chǎn)品如節(jié)氣酒、生肖酒等推陳出新，酒類銷售場(chǎng)景愈發(fā)活躍。五糧液展區(qū)工作人員對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“我們現(xiàn)調(diào)雞尾酒給予消費(fèi)者品鑒，展會(huì)第一天吸引了大約400位觀眾參與。”

    現(xiàn)場(chǎng)一位展商對(duì)記者坦言：“酒博會(huì)的角色正悄然發(fā)生變化，雖然產(chǎn)品展示依然是核心環(huán)節(jié)之一，但不再局限于訂貨與銷售功能。越來越多的企業(yè)通過精心設(shè)計(jì)的展臺(tái)布置、專業(yè)的品酒體驗(yàn)活動(dòng)，以及富有創(chuàng)意的文化展示，將產(chǎn)品的獨(dú)特魅力與文化底蘊(yùn)深度融合，講述商品背后的故事，傳播酒文化。”

    在宋書玉看來，酒類產(chǎn)品個(gè)性化、差異化表達(dá)蔚然成風(fēng)，健康化、多元化消費(fèi)日趨盛行，產(chǎn)區(qū)價(jià)值、活態(tài)文化價(jià)值的重要性不斷放大，科技賦能、科創(chuàng)+文創(chuàng)研發(fā)如雨后春筍。同時(shí)，消費(fèi)場(chǎng)景、商業(yè)模式的創(chuàng)新熱度持續(xù)升溫，打造“酒+N”經(jīng)濟(jì)鏈，正在成為名酒產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐，持續(xù)的自我更新已成為酒類產(chǎn)業(yè)綻放新活力的關(guān)鍵。

    行業(yè)調(diào)整中尋找新機(jī)遇

    在酒博會(huì)期間舉辦的2024世界名酒價(jià)值論壇中，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽表示，當(dāng)前，酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新情況、新挑戰(zhàn)、新變化不斷出現(xiàn)，既面臨總體需求不足、消費(fèi)市場(chǎng)疲軟的下行壓力，又面臨增量政策發(fā)力、市場(chǎng)預(yù)期改善的上行機(jī)遇，特別是近期國家出臺(tái)的一攬子增量政策力度大、針對(duì)性強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)調(diào)整有望較快迎來拐點(diǎn)。

    對(duì)此，有白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，此輪行業(yè)調(diào)整與過往不同，它更多源于產(chǎn)業(yè)自身積極的內(nèi)生動(dòng)力調(diào)整，而非簡(jiǎn)單的外部因素累積。

    在本屆酒博會(huì)上，各大酒企也紛紛亮出創(chuàng)新成果。例如，今世緣攜旗下國緣、今世緣、高溝三大品牌產(chǎn)品及特色文創(chuàng)產(chǎn)品參展的同時(shí)，還發(fā)布了定位于中國新派高端濃香的新品“國緣2049”。牛欄山也在展臺(tái)展出了尚未上市的清香型白酒。

    黃酒品類也在積極尋求突破，迎合當(dāng)前年輕化、健康化的消費(fèi)趨勢(shì)。古越龍山展臺(tái)工作人員向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，公司正努力將黃酒文化優(yōu)勢(shì)和品類優(yōu)勢(shì)更精準(zhǔn)地傳遞給消費(fèi)者，讓更多年輕人愛上黃酒，拓展行業(yè)發(fā)展空間。金楓酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，一些參觀者在現(xiàn)場(chǎng)品鑒了黃酒后，實(shí)現(xiàn)了有效引流。

    “企業(yè)只有擁有更新、更多、更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，才能夠穿越產(chǎn)業(yè)周期、穿越消費(fèi)周期。同時(shí)，高質(zhì)量發(fā)展仍是產(chǎn)業(yè)和企業(yè)需要緊緊抓住的關(guān)鍵，當(dāng)下無論是啤酒企業(yè)還是白酒企業(yè)，均已進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段。酒企除了靠業(yè)務(wù)本身的增長(zhǎng)之外，內(nèi)部的運(yùn)營(yíng)和生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率也要持續(xù)提升。”華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司董事會(huì)主席侯孝海表示。

    在業(yè)內(nèi)分析師看來，從酒博會(huì)來看，酒業(yè)展現(xiàn)出的韌性和創(chuàng)新能力，為行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。隨著政策環(huán)境的優(yōu)化和消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步激活，行業(yè)有望在調(diào)整中迎來發(fā)展新機(jī)遇。