瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪谩弊哌M(jìn)巴西 WBC世界冠軍咖啡師帶隊(duì)溯源高品質(zhì)咖啡

    近日，瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪?rdquo;圓滿完成巴西產(chǎn)區(qū)溯源征程。瑞幸咖啡首席咖啡大師、2023年WBC世界咖啡師大賽冠軍Boram Um帶領(lǐng)專業(yè)尋豆團(tuán)隊(duì)，探訪巴西優(yōu)質(zhì)咖啡莊園，深度參與咖啡鮮果采收、生豆處理、品質(zhì)把控等環(huán)節(jié)，從源頭挖掘巴西高品質(zhì)阿拉比卡咖啡豆。同時(shí)，尋豆團(tuán)隊(duì)還受邀拜訪巴西精品咖啡協(xié)會(huì)，就瑞幸咖啡與巴西咖啡產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性合作進(jìn)行深入探討。

    “巴西是全球最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)之一?，F(xiàn)代化的咖啡種植和處理技術(shù)保證了巴西咖啡的產(chǎn)量和品質(zhì)。與巴西咖啡產(chǎn)業(yè)的深度合作，為瑞幸咖啡兩萬(wàn)多家門(mén)店的持續(xù)供應(yīng)提供了高品質(zhì)保證。”Boram Um表示。

    作為WBC世界咖啡師大賽2023年的冠軍，Boram是巴西歷史上首位獲此殊榮的咖啡師。2023年11月份，他加入瑞幸WBC冠軍團(tuán)隊(duì)，成為第六位瑞幸首席咖啡大師。Boram來(lái)自巴西咖啡種植世家，身兼種植者、專業(yè)咖啡師和烘焙師等多種身份，其深厚的專業(yè)積累和前沿行業(yè)視角能有效助力瑞幸提升咖啡全流程的品質(zhì)把控。在這次巴西產(chǎn)區(qū)溯源旅程中，Boram既是專業(yè)尋豆師，也是“本地東道主”。他帶領(lǐng)專業(yè)尋豆團(tuán)隊(duì)深入巴西多個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的大型知名咖啡農(nóng)場(chǎng)和精品咖啡莊園，考察當(dāng)?shù)乜Х绕贩N、種植、加工等環(huán)節(jié)，并對(duì)咖啡豆風(fēng)味品質(zhì)實(shí)地杯測(cè)，將瑞幸咖啡把控生豆品質(zhì)推進(jìn)至“最后一米”。

    得益于廣袤平原、充足陽(yáng)光，以及大規(guī)模機(jī)械化和現(xiàn)代化的種植與采收，巴西咖啡的品質(zhì)和生產(chǎn)效率近年來(lái)不斷提升，也讓巴西咖啡成為全球高品質(zhì)咖啡的典型代表。瑞幸咖啡連續(xù)5年斬獲IIAC金獎(jiǎng)的意式拼配咖啡豆，其醇厚口感和堅(jiān)果巧克力風(fēng)味即得益于來(lái)自巴西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的阿拉比卡咖啡豆。值得一提的是，巴西也擁有眾多精品咖啡產(chǎn)區(qū)，并持續(xù)致力于提升精品咖啡的品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來(lái)更精致、多元的咖啡體驗(yàn)。瑞幸SOE小黑杯就曾上市來(lái)自巴西的“SOE靈魂莊園”系列等產(chǎn)品，收獲了市場(chǎng)熱烈反響。

    50年前，中國(guó)與巴西以咖啡代酒慶祝建交。如今，咖啡已成為兩國(guó)經(jīng)貿(mào)與文化交流的重要組成部分。近年來(lái)，瑞幸咖啡不斷加強(qiáng)與巴西咖啡產(chǎn)業(yè)的合作。2022年，瑞幸咖啡就曾簽署三年在巴西采購(gòu)總量約4.5萬(wàn)噸咖啡豆的采購(gòu)計(jì)劃；今年6月份，瑞幸簽署了未來(lái)兩年在巴西采購(gòu)12萬(wàn)噸咖啡豆的合作備忘錄；8月份，瑞幸咖啡攜手巴西駐華大使館開(kāi)啟“瑞幸巴西咖啡文化節(jié)”，通過(guò)舉辦冠軍專業(yè)品鑒沙龍等多種形式的咖啡文化交流活動(dòng)，增進(jìn)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)巴西高品質(zhì)咖啡與咖啡文化的了解。

    為了將更多高品質(zhì)咖啡帶給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，瑞幸咖啡2023年開(kāi)啟“全球?qū)ざ怪?rdquo;，計(jì)劃在未來(lái)3-5年時(shí)間，深入全球六大咖啡黃金產(chǎn)區(qū)，溯源產(chǎn)區(qū)好豆，從源頭把控品質(zhì)，將更多來(lái)自世界的高品質(zhì)好豆帶回中國(guó)。目前，瑞幸已陸續(xù)完成埃塞俄比亞、巴拿馬、印度尼西亞、中國(guó)云南和巴西的深度尋訪，將瑞幸對(duì)標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)的把控推至產(chǎn)地“最后一米”，也為國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)者帶來(lái)了埃塞俄比亞SOE瑰夏、印度尼西亞SOE綠寶石等風(fēng)味獨(dú)特的精品咖啡。

    近年來(lái)，瑞幸咖啡不斷夯實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)把控，持續(xù)引領(lǐng)咖啡產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級(jí)。作為中國(guó)咖啡市場(chǎng)頭部企業(yè)，瑞幸咖啡堅(jiān)持從用戶角度出發(fā)，堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新、加大供應(yīng)鏈投入，為消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)、高性價(jià)比、高便利性的產(chǎn)品與服務(wù)，推動(dòng)中國(guó)咖啡市場(chǎng)持續(xù)健康發(fā)展。

    （CIS）