豬價急漲急跌惹人愁 誰能熨平“豬周期”波動

    編者按：據國家商務部公布的周報數據，2020年，豬價高位波動運行，最大漲幅達27.48%；進入2021年，豬價卻一路急挫，生豬現貨價格已連續(xù)下跌5個月，累計下跌幅度超50%。豬價周期性大幅波動，使豬農和消費者均叫苦不迭，“價高傷民、價賤傷農”的兩難問題一直困擾著生豬養(yǎng)殖業(yè)。

    本報記者密切跟蹤這一現象，實地走訪調查養(yǎng)殖場，并采訪了豬農、行業(yè)分析師及龍頭公司，從產業(yè)鏈上下游探尋應對豬周期之道。

    價高傷民價賤傷農 豬周期到底該怎么辦

    本報記者 肖偉

    “漲價時人人笑嘻嘻，現在豬價跌得多，人人臉上苦兮兮。”長沙紅星批發(fā)大市場凍貨部門經理李來福感慨地向《證券日報》記者說，“好多送豬的老面孔消失好久了，人人都說這一行不好做，以后不做了。現在一頭豬平均虧500元，凍貨也是虧的，一頭豬能賺1000多元的好日子像是做夢。”

    生豬養(yǎng)殖業(yè)周期性大幅波動使豬農叫苦不迭，“賺一年賠一年”的尷尬情況反復發(fā)生，“價高傷民、價賤傷農”的兩難問題難以解決。尤其在今年，豬價短期快速下行，期貨現貨接連下跌，屠宰端零售端接連降價。豬周期到底該怎么辦？如何能跳出豬周期？《證券日報》記者采訪的多位業(yè)內人士認為，生豬周期是一種客觀存在的經濟現象，多種因素同頻共振導致其劇烈波動，還存在囚徒困境博弈、追漲殺跌情緒、羊群效應心理等內在機制的影響。

    受訪行業(yè)人士表示，如能有序釋放先進產能，逐步淘汰散養(yǎng)戶，推動產能向頭部企業(yè)集中，有望熨平豬周期的部分波動。“他山之石可以攻玉，借鑒2016年智利三文魚赤潮事件及后續(xù)政府和產業(yè)的舉措，借鑒其教訓和經驗，可為我國生豬養(yǎng)殖業(yè)提質增效、熨平波動打開新思路”。

    漲價預期落空艱難尋找出路

    李來福向《證券日報》記者表示：“前年豬價上漲，去年豬價高位運行，激發(fā)了大家的養(yǎng)殖熱情。很多養(yǎng)殖戶賭今年也是生豬大年，殺成白條肉存在凍庫里。但是，豬價不漲反跌，疊加生豬出欄和凍肉出庫造成雙殺，導致今年豬價下跌超出預期。現在流行兩種觀點，一部分人認為七月、八月會有一波反彈，仍在苦苦守候；另一部分人認為下落行情要持續(xù)到明年乃至后年，應當止損出局。”

    李來福補充說：“我們的冷庫里堆滿了凍肉，還有豬肉源源不斷送來。現在是夏季，凍肉銷量不好，一進冷庫肉價就要打八折乃至七折，越發(fā)賣不出價。養(yǎng)殖戶心里沒有底，連母豬都偷偷低價處理給流動攤販了。”

    2021年前兩個月，多地為鼓勵養(yǎng)殖戶擴大養(yǎng)殖規(guī)模，出臺了專項貸款、活體抵押、生豬貸款等信貸業(yè)務，養(yǎng)殖戶擴大規(guī)模后卻未能等來豬肉上漲行情，現在已是進退兩難舉步維艱。

    有一部分散養(yǎng)戶慶幸“幸免于難”。散養(yǎng)戶劉某向《證券日報》記者表示：“家里只養(yǎng)了兩頭豬，供孩子結婚時候用。每天喂一些玉米、紅薯、糠，配合使用20元一包的添加劑。仔豬是去年初冬的時候捉來的，差不多3000元一頭。要是豬價繼續(xù)跌下去，年底養(yǎng)成肥豬也只能賣3000多元一頭。好在是家里自用，損失尚能承受。”

    與苦惱哀傷的大戶、暗自慶幸的小戶相比，大型養(yǎng)殖場則有壯士斷腕的悲壯。某大型養(yǎng)殖場負責人向《證券日報》記者表示：“目前在建工程已全部叫停，尚未報批報備的項目一律下馬，已完工的項目暫不啟動，已投產的項目壓縮產能。同時做好防疫措施，調整飼料成分，減少豆粕用量，壓縮人工開銷，想盡一切辦法把綜合成本往下壓。不然未來會更被動，豬肉市場的冬天才剛剛開始。”

    生豬價格連續(xù)下行難有起色

    東方財富CHOICE終端顯示，生豬期貨自上市之后連續(xù)單邊下跌，生豬期貨主力合約從掛牌交易時的30044元每噸一路跌破20000元每噸的關口，累計下跌達到33.43%。

    財信期貨總經理沈眾輝向《證券日報》記者分析：“經調研了解，湖南省豬肉市場供應充足，需求平穩(wěn)，不僅生豬期貨跌幅擴大，現貨零售均價跌幅也在擴大。自2020年下半年開始，各路資金集中進入生豬養(yǎng)殖市場，加大生豬供應量，填補了國內豬肉需求缺口。由于飼料價格上漲，豬價無望上行，養(yǎng)殖戶為了止損加大生豬出欄力度，疊加夏季紅肉消費淡季等因素，導致豬價‘跌跌不休’。未來一段時間，豬肉價格將在下降通道內運行。”

    惠農網分析師李彬彬向《證券日報》記者表示：“生豬價格連續(xù)下跌有多方面原因。出欄豬源大幅增加，豬肉消費需求下降，進口豬肉增速上升，屠宰企業(yè)借勢壓價，最終導致豬價超跌。端午節(jié)后可能有一波反彈行情，主要受暴雨天氣短期影響，在一定程度上阻礙了生豬調運，但是缺乏持續(xù)上漲基礎。”

    能否在豬肉價格下跌時收儲，避免肉賤傷農；在豬肉價格上漲時出貨，避免肉貴傷民？6月2日，國家發(fā)展改革委、財政部、農業(yè)農村部、商務部、市場監(jiān)管總局發(fā)布了《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》，該預案明確表示，要建立價格過度下跌情形下的儲備響應，以有效“托市”，同時要建立價格過度上漲情形下的儲備響應，穩(wěn)定市場價格。

    提升產能集中度熨平豬周期波動

    對于價格預警、托市穩(wěn)價等措施，養(yǎng)殖企業(yè)普遍表示歡迎。有觀點認為，如要從根本上解決豬周期的劇烈波動，應當從產業(yè)結構入手，及早將養(yǎng)殖產能向頭部企業(yè)集中，盡早出清低端落后產能。

    中國工程院院士印遇龍向《證券日報》記者表示：“如果生豬養(yǎng)殖產能集中到頭部企業(yè)，可以熨平豬周期部分波動。散養(yǎng)戶屬于生豬產業(yè)落后產能，逃避監(jiān)管，私自屠宰，搞亂市場秩序，影響供求關系，增加預測難度。只有完全淘汰落后產能，才能推動先進產能向頭部企業(yè)集中。”

    湖南大學經濟與貿易學院副院長、國際貿易系教授、博士生導師曹二保贊同上述觀點：“養(yǎng)殖業(yè)普遍存在周期現象，這與產能分散、門檻低、散養(yǎng)戶居多有關。生豬養(yǎng)殖業(yè)存在典型的囚徒困境，豬價上漲，行情向好，各路資金生恐踏空行情，于是一擁而上。豬價下跌，行情轉淡，各路資金生恐遭受損失，于是一哄而散。整個行業(yè)追漲殺跌、盲目從眾的情緒濃厚，呈現明顯的‘羊群效應’。集中產能可以增加信息透明度，可以部分消除信息不對稱，進而熨平周期的部分波動。”

    三文魚養(yǎng)殖業(yè)是全球養(yǎng)殖業(yè)中集中度最高的產業(yè)之一，這一行業(yè)能否帶來啟示？

    UCN海產資訊主編胡路怡向《證券日報》記者表示：“2016年，智利三文魚產業(yè)經歷赤潮，智利政府改變放任自由、無序發(fā)展的產業(yè)政策，采取養(yǎng)殖牌照、現場檢查、定期報備、懲罰機制等多種產業(yè)管制措施，推動智利三文魚養(yǎng)殖產業(yè)向精細化管理、無抗養(yǎng)殖、數字技術等方向升級。從全球三文魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展路徑來看，先進產能向頭部企業(yè)集中，確能提升價格預測水準，熨平周期部分波動，抵御病害天災沖擊，有力支持政府精準施策和靈活施策。”