專注肉制品大市場 金字火腿業(yè)績持續(xù)高增長

    本報訊 4月14日晚間，金字火腿發(fā)布了2020年年報。2020年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入7.10億元，同比增長152.32%，其中線上銷售14172.72萬元，同比增長87.5%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤5930.14萬元，較上年同期增長76.78%；扣非凈利潤為9991.88萬元，較上年同比增長451.64%；業(yè)績指標向好，未來增長動能充足。

    同時，金字火腿也披露了2021年一季度報告，實現(xiàn)營業(yè)收入2.5億元，同比增長31%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤6013萬元，同比增長23%。

    這也是金字火腿持續(xù)實現(xiàn)高增長的第二年。2018年金字火腿開始大力發(fā)展特色肉制品，2020年開始拓展個性化定制品牌肉，市場空間不斷擴大。結合2020年年報來看，金字火腿已經(jīng)從單一火腿生產(chǎn)廠家成功轉(zhuǎn)變成為肉制品品牌消費企業(yè)。歸納來看，金字火腿增長趨勢明確，發(fā)展后勁充足，或已進入發(fā)展快車道。

    從單一火腿企業(yè)進化為品牌肉制品企業(yè)

    通過年報可以發(fā)現(xiàn)，2020年，金字火腿依托火腿品牌和技術優(yōu)勢的優(yōu)勢，重點發(fā)展特色肉制品和個性化定制品牌肉兩大板塊，傳統(tǒng)肉制品業(yè)務同比增長99.9%。個性化定制品牌肉業(yè)務發(fā)展迅猛。正是因為這兩塊業(yè)務的高速增長，撐起了公司的業(yè)績爆發(fā)性增長。

    相比火腿業(yè)務，特色肉制品如香腸、臘肉、醬肉、淡咸肉等肉制品烹飪更方便，更適合當代人快節(jié)奏的生活；由于消費者的消費頻次更高，生產(chǎn)的周期更快，更容易出現(xiàn)大單品，金字火腿的成長變得更有潛力。

    而個性化定制品牌肉類業(yè)務，是指按客戶要求向其提供分割后的指定部位、形狀的肉品。金字火腿在投資者交流會議中曾介紹：定制品牌肉業(yè)務通過生鮮電商、社區(qū)電商等各類快速發(fā)展的新渠道直達用戶，滿足其便捷肉制品消費需求，也可滿足中央廚房，食品加工企業(yè)等定制化標準化原料供應需求，成為其穩(wěn)定的供應鏈合作伙伴。

    2020年，金字火腿特色肉制品和定制化品牌肉銷售額已經(jīng)占總營業(yè)額的76%，這說明金字火腿從單一火腿企業(yè)升級為綜合肉制品企業(yè)的戰(zhàn)略目標已經(jīng)初步實現(xiàn)。成功切入特色肉制品大賽道的金字火腿有望乘此趨勢繼續(xù)爆發(fā)性增長。

    產(chǎn)品、市場、品牌等核心優(yōu)勢持續(xù)增強

    通讀一季報和2020年年報，金字火腿管理層大力實施專業(yè)化、品牌化、人才化的經(jīng)營策略，并在產(chǎn)品、渠道、團隊、品牌等方面做了大量的準備。

    2020年，金字火腿線上銷售14172.72萬元，同比增長87.5%。線上渠道在天貓、京東、淘寶、拼多多等電商平臺均開設直營店鋪，并積極與生鮮電商、社區(qū)電商、直播電商等開展合作。根據(jù)今年一季度的天貓、淘寶數(shù)據(jù)，公司在火腿、咸肉、金華臘腸類目下銷量均位于第一名，在廣式臘腸類目下銷量第二名。線下進入連鎖餐飲酒店、食品加工、精品商超賣場等眾多渠道，結合團購企業(yè)采購等線上線下同時發(fā)力構建多元化的銷售渠道。

    同時，金字火腿積極探索現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機結合，提高了火腿生產(chǎn)的規(guī)模化、標準化、安全化水平，達到品質(zhì)、風味、安全的全面提升使產(chǎn)品競爭力不斷增強。公司承擔研究的項目《傳統(tǒng)特色肉制品現(xiàn)代化加工關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化》獲得2019年國家科學進步二等獎。公司也是《金華火腿》、《中式香腸》國家標準和《發(fā)酵肉制品》國際標準主要起草單位。

    專注中式肉制品發(fā)展后勁更強

    年報顯示，隨著消費升級的不斷加快，中式肉制品因為其原料純、口味正、營養(yǎng)好等優(yōu)點，越來越受到消費者的青睞。目前，我國的中式肉制品產(chǎn)業(yè)還處在區(qū)域品牌多而散的階段，產(chǎn)業(yè)集中度還很低，未來必將走向整合集中。在消費、產(chǎn)業(yè)雙升級的趨勢下，像金字火腿這樣有產(chǎn)品、品牌、渠道、技術等綜合優(yōu)勢的品牌企業(yè)競爭優(yōu)勢更為明顯，在競爭中勝出的概率會更大。

    金字火腿表示，將培育爆款，打造大單品，重點推出大肉香腸、火鍋火腿、淡火腿等新品，讓火腿進入火鍋、燒烤等消費場景，提高消費頻次，擴大消費總量。推出火腿XO醬、火腿干貝醬、回鍋肉等佐餐類產(chǎn)品，進入即食熟食領域，把美味、健康、營養(yǎng)的產(chǎn)品送到消費者手中。在渠道上，大力拓展生鮮電商、社區(qū)電商等新興渠道合作，不斷開發(fā)餐飲酒店、食品加工、商超賣場等線下市場。

    今年1月份，金字通過競拍拿到172畝土地，擬用于新建C2M數(shù)字化超級工廠。從年報、一季報看，金字火腿或已切入高速增長的肉制品賽道，此時擴大產(chǎn)能，可見公司管理層對于未來公司發(fā)展的信心和適應未來創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略與格局。金字火腿這一老字號將在品牌、渠道、趨勢和實力的助推下迎來持續(xù)的業(yè)績增長和發(fā)展壯大。（記者/吳文婧 見習記者/馮思婕）

（編輯 李波）