專注肉制品大市場(chǎng) 金字火腿業(yè)績(jī)持續(xù)高增長(zhǎng)

    本報(bào)訊 4月14日晚間，金字火腿發(fā)布了2020年年報(bào)。2020年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.10億元，同比增長(zhǎng)152.32%，其中線上銷售14172.72萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)87.5%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)5930.14萬(wàn)元，較上年同期增長(zhǎng)76.78%；扣非凈利潤(rùn)為9991.88萬(wàn)元，較上年同比增長(zhǎng)451.64%；業(yè)績(jī)指標(biāo)向好，未來(lái)增長(zhǎng)動(dòng)能充足。

    同時(shí)，金字火腿也披露了2021年一季度報(bào)告，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.5億元，同比增長(zhǎng)31%，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)6013萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)23%。

    這也是金字火腿持續(xù)實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)的第二年。2018年金字火腿開始大力發(fā)展特色肉制品，2020年開始拓展個(gè)性化定制品牌肉，市場(chǎng)空間不斷擴(kuò)大。結(jié)合2020年年報(bào)來(lái)看，金字火腿已經(jīng)從單一火腿生產(chǎn)廠家成功轉(zhuǎn)變成為肉制品品牌消費(fèi)企業(yè)。歸納來(lái)看，金字火腿增長(zhǎng)趨勢(shì)明確，發(fā)展后勁充足，或已進(jìn)入發(fā)展快車道。

    從單一火腿企業(yè)進(jìn)化為品牌肉制品企業(yè)

    通過(guò)年報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，2020年，金字火腿依托火腿品牌和技術(shù)優(yōu)勢(shì)的優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展特色肉制品和個(gè)性化定制品牌肉兩大板塊，傳統(tǒng)肉制品業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)99.9%。個(gè)性化定制品牌肉業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛。正是因?yàn)檫@兩塊業(yè)務(wù)的高速增長(zhǎng)，撐起了公司的業(yè)績(jī)爆發(fā)性增長(zhǎng)。

    相比火腿業(yè)務(wù)，特色肉制品如香腸、臘肉、醬肉、淡咸肉等肉制品烹飪更方便，更適合當(dāng)代人快節(jié)奏的生活；由于消費(fèi)者的消費(fèi)頻次更高，生產(chǎn)的周期更快，更容易出現(xiàn)大單品，金字火腿的成長(zhǎng)變得更有潛力。

    而個(gè)性化定制品牌肉類業(yè)務(wù)，是指按客戶要求向其提供分割后的指定部位、形狀的肉品。金字火腿在投資者交流會(huì)議中曾介紹：定制品牌肉業(yè)務(wù)通過(guò)生鮮電商、社區(qū)電商等各類快速發(fā)展的新渠道直達(dá)用戶，滿足其便捷肉制品消費(fèi)需求，也可滿足中央廚房，食品加工企業(yè)等定制化標(biāo)準(zhǔn)化原料供應(yīng)需求，成為其穩(wěn)定的供應(yīng)鏈合作伙伴。

    2020年，金字火腿特色肉制品和定制化品牌肉銷售額已經(jīng)占總營(yíng)業(yè)額的76%，這說(shuō)明金字火腿從單一火腿企業(yè)升級(jí)為綜合肉制品企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)。成功切入特色肉制品大賽道的金字火腿有望乘此趨勢(shì)繼續(xù)爆發(fā)性增長(zhǎng)。

    產(chǎn)品、市場(chǎng)、品牌等核心優(yōu)勢(shì)持續(xù)增強(qiáng)

    通讀一季報(bào)和2020年年報(bào)，金字火腿管理層大力實(shí)施專業(yè)化、品牌化、人才化的經(jīng)營(yíng)策略，并在產(chǎn)品、渠道、團(tuán)隊(duì)、品牌等方面做了大量的準(zhǔn)備。

    2020年，金字火腿線上銷售14172.72萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)87.5%。線上渠道在天貓、京東、淘寶、拼多多等電商平臺(tái)均開設(shè)直營(yíng)店鋪，并積極與生鮮電商、社區(qū)電商、直播電商等開展合作。根據(jù)今年一季度的天貓、淘寶數(shù)據(jù)，公司在火腿、咸肉、金華臘腸類目下銷量均位于第一名，在廣式臘腸類目下銷量第二名。線下進(jìn)入連鎖餐飲酒店、食品加工、精品商超賣場(chǎng)等眾多渠道，結(jié)合團(tuán)購(gòu)企業(yè)采購(gòu)等線上線下同時(shí)發(fā)力構(gòu)建多元化的銷售渠道。

    同時(shí)，金字火腿積極探索現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機(jī)結(jié)合，提高了火腿生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化水平，達(dá)到品質(zhì)、風(fēng)味、安全的全面提升使產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。公司承擔(dān)研究的項(xiàng)目《傳統(tǒng)特色肉制品現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》獲得2019年國(guó)家科學(xué)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。公司也是《金華火腿》、《中式香腸》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《發(fā)酵肉制品》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位。

    專注中式肉制品發(fā)展后勁更強(qiáng)

    年報(bào)顯示，隨著消費(fèi)升級(jí)的不斷加快，中式肉制品因?yàn)槠湓霞?、口味正、營(yíng)養(yǎng)好等優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。目前，我國(guó)的中式肉制品產(chǎn)業(yè)還處在區(qū)域品牌多而散的階段，產(chǎn)業(yè)集中度還很低，未來(lái)必將走向整合集中。在消費(fèi)、產(chǎn)業(yè)雙升級(jí)的趨勢(shì)下，像金字火腿這樣有產(chǎn)品、品牌、渠道、技術(shù)等綜合優(yōu)勢(shì)的品牌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)更為明顯，在競(jìng)爭(zhēng)中勝出的概率會(huì)更大。

    金字火腿表示，將培育爆款，打造大單品，重點(diǎn)推出大肉香腸、火鍋火腿、淡火腿等新品，讓火腿進(jìn)入火鍋、燒烤等消費(fèi)場(chǎng)景，提高消費(fèi)頻次，擴(kuò)大消費(fèi)總量。推出火腿XO醬、火腿干貝醬、回鍋肉等佐餐類產(chǎn)品，進(jìn)入即食熟食領(lǐng)域，把美味、健康、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。在渠道上，大力拓展生鮮電商、社區(qū)電商等新興渠道合作，不斷開發(fā)餐飲酒店、食品加工、商超賣場(chǎng)等線下市場(chǎng)。

    今年1月份，金字通過(guò)競(jìng)拍拿到172畝土地，擬用于新建C2M數(shù)字化超級(jí)工廠。從年報(bào)、一季報(bào)看，金字火腿或已切入高速增長(zhǎng)的肉制品賽道，此時(shí)擴(kuò)大產(chǎn)能，可見(jiàn)公司管理層對(duì)于未來(lái)公司發(fā)展的信心和適應(yīng)未來(lái)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略與格局。金字火腿這一老字號(hào)將在品牌、渠道、趨勢(shì)和實(shí)力的助推下迎來(lái)持續(xù)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)和發(fā)展壯大。（記者/吳文婧 見(jiàn)習(xí)記者/馮思婕）

（編輯 李波）