本報(bào)記者 劉會玲
“五年前我們要做奶酪,說要做行業(yè)第一,很少人相信,但是我們用實(shí)際行動證明了這件事情。認(rèn)真做好奶酪,讓更多消費(fèi)者滿意才是我們關(guān)注的事情。”妙可藍(lán)多董事長柴琇日前接受《證券日報(bào)》記者專訪時表示。“長期看,中國奶酪市場前景廣闊,我們妙可藍(lán)多奶酪棒需求量一直穩(wěn)步上升,之前一直還處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。隨著上海金山工廠的投產(chǎn),可以滿足消費(fèi)者未來更大的需求。作為中國奶酪第一品牌,妙可藍(lán)多聚焦奶酪、做奶酪行業(yè)龍頭的長期邏輯不變。”
柴琇表示,工匠精神打造極致產(chǎn)品,用高端優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,引領(lǐng)國內(nèi)奶酪行業(yè)發(fā)展。在戰(zhàn)略層面,妙可藍(lán)多堅(jiān)持產(chǎn)品引領(lǐng)、品牌占位、渠道精耕,打造中國奶酪第一品牌。妙可藍(lán)多產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良,營養(yǎng)豐富,贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,國產(chǎn)奶酪第一品牌的形象已深入人心。
堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)
不打價(jià)格戰(zhàn)
面對市場上眾多競爭者,公司如何才能穩(wěn)坐國內(nèi)奶酪市場頭把交椅,是目前市場關(guān)注的焦點(diǎn)。對此,柴琇非常有信心,“妙可藍(lán)多的奶酪其實(shí)是不愁賣的,我們堅(jiān)信產(chǎn)品好,消費(fèi)者才會認(rèn)可,公司都是切實(shí)從消費(fèi)者角度出發(fā),去開發(fā)安全健康、營養(yǎng)口感好的奶酪產(chǎn)品。就像每個家長都想給孩子最好的一樣,公司無論從設(shè)備到選擇原材料都是選最好的,這也是公司的生存之本也是底氣所在。作為國內(nèi)第一家奶酪品牌,從大多數(shù)人對奶酪沒有概念到2020年的市場覆蓋率19.8%(國內(nèi)公司排名第一),通過公司近幾年在多方面的努力下,已經(jīng)積累了大批忠實(shí)客戶,所以銷量也很好。”
與之相對應(yīng)的是公司近幾年業(yè)績的變化,公開資料顯示,2018年至2020年間妙可藍(lán)多營收從12.26億元增長至28.47億元,近三年?duì)I收已增長一倍有余。而公司最新公布的2021年一季報(bào)也顯示,報(bào)告期內(nèi),公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入9.51億元,同比增長140.58%。
妙可藍(lán)多發(fā)現(xiàn)奶酪市場的藍(lán)海后,市場上奶酪品牌也漸漸多了起來。多名專家表示,“奶酪市場的行業(yè)前景廣闊,所以才會涌入眾多品牌,但如何形成差異化競爭優(yōu)勢才是企業(yè)長青的關(guān)鍵,市場上不缺產(chǎn)品,缺的是好產(chǎn)品。”
“這對于公司而言既有好處也有挑戰(zhàn),好處是進(jìn)入奶酪市場的企業(yè)多了,大家可以一起把奶酪的名氣做大,讓更多消費(fèi)者認(rèn)識到奶酪,共同把蛋糕做大。同時也會推動公司更加努力快速前行。挑戰(zhàn)就是有些新進(jìn)企業(yè)會以打價(jià)格戰(zhàn)的方式搶占市場,價(jià)格戰(zhàn)是惡性循環(huán)。我們作為國內(nèi)第一個奶酪品牌,有責(zé)任維護(hù)行業(yè)秩序,所以我們是不會去打價(jià)格戰(zhàn)的,公司更注重在長期的差異化競爭中取得優(yōu)勢。”柴琇表示。
具體可以分為四個方面,在原材料方面,公司要求是非常嚴(yán)格的,精選全球最優(yōu)質(zhì)的奶源,確保原材料的品質(zhì),直至生產(chǎn)、質(zhì)檢、物流每個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格要求。研發(fā)方面,公司有成熟的研發(fā)團(tuán)隊(duì),并且與國內(nèi)高校和研究機(jī)構(gòu)合作,研發(fā)更健康、更安全、更美味的奶酪產(chǎn)品,以此來加速產(chǎn)品升級迭代能力;設(shè)備方面,在從國外引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備的同時也會同國內(nèi)的設(shè)備廠家一起定制設(shè)備,這也大大的增強(qiáng)了公司在設(shè)備方面的主動權(quán)。品牌建設(shè)方面,公司非常重視消費(fèi)者教育,除了廣告宣傳,公司也在開拓更多的渠道讓消費(fèi)者可以對奶酪產(chǎn)品有一個更深入的認(rèn)識,公司在抖音上進(jìn)行直播,消費(fèi)者反響熱烈;此外公司也會經(jīng)常舉辦消費(fèi)者、經(jīng)銷商們的線下宣傳活動,包括新品品鑒、奶酪產(chǎn)品廚藝大賽等,讓更多消費(fèi)者參與到其中,了解奶酪產(chǎn)品除了營養(yǎng)以外的更多應(yīng)用場景。
繼續(xù)聚焦奶酪賽道
讓奶酪進(jìn)入每一個中國家庭
從行業(yè)來看,奶酪市場空間足夠廣闊。沙利文數(shù)據(jù)中心編制的奶酪行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測報(bào)告顯示,2018年至2020年中國奶酪市場規(guī)模分別為57.6億元、68.3億元和81億元,每年保持兩位數(shù)增幅。根據(jù)預(yù)測2021年將上升至96.1億元,到了2023年有望達(dá)到135億元。
中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬接受《證券日報(bào)》記者采訪時分析到,“近幾年,妙可藍(lán)多整體的發(fā)展很好,我在2020年就提出了整個低溫鮮奶以及奶酪,一定會成為未來三年整個中國乳業(yè)的一個新的賽道,可以看到從2021年開始,整個奶酪的賽道越來越擁擠,對于品牌提出的要求以及挑戰(zhàn)也越來越高,這是有利于整個行業(yè)良性發(fā)展的,也是優(yōu)勝劣汰的過程。”
“就目前來說,公司要繼續(xù)提升優(yōu)勢和差異化競爭力。中國人對于奶酪的接受程度現(xiàn)在還不算高,相對整體市場而言,對奶酪的需求還沒有形成比較強(qiáng)的吸引力,中國人吃奶酪更多是一個嘗鮮的狀態(tài),不像國外每天大規(guī)模食用奶酪,所以奶酪市場的前景是廣闊的,但同時也需要足夠的消費(fèi)者教育。盤古智庫高級研究員江瀚在接受《證券日報(bào)》記者采訪時表示。
此外,近期最大的彩蛋無疑是蒙牛入主妙可藍(lán)多,這為其帶來的改變也是最直接的。對此,柴琇表示,“之所以選擇與蒙牛聯(lián)手,是因?yàn)殡p方的戰(zhàn)略目標(biāo)比較契合,蒙牛的胸懷與格局也是我們最為看中的,與這樣的企業(yè)聯(lián)手可以更好的發(fā)揮雙方優(yōu)勢一同把公司做大做強(qiáng)。蒙牛在供應(yīng)鏈資源與管理經(jīng)驗(yàn)方面也將為妙可藍(lán)多提供強(qiáng)有力的支持,妙可藍(lán)多的強(qiáng)勁發(fā)展勢頭更有確定性了。”
“作為中國奶酪第一品牌,妙可藍(lán)多聚焦奶酪、做奶酪行業(yè)龍頭的長期邏輯不變。未來三到五年,我們將繼續(xù)聚焦和專注,把奶酪這個事業(yè)做強(qiáng)做大,讓奶酪進(jìn)入中餐,走上每一個中國家庭的餐桌。”柴琇如是說。
(編輯 喬川川)
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