格美集團(tuán)收購(gòu)鹿港小鎮(zhèn) 拓寬餐飲商業(yè)版圖

    本報(bào)記者 楊萌

    2020年9月份，格美集團(tuán)（KOSMOSGROUP）正式收購(gòu)“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”——鹿港小鎮(zhèn)（BellagioCafe），為集團(tuán)的餐飲商業(yè)版圖再添重量級(jí)角色。自2017年涉足健康餐飲行業(yè)以來，格美集團(tuán)旗下已形成大娘水餃、家有好面、蜀江烤魚、竹家莊避風(fēng)塘和鹿港小鎮(zhèn)等跨地域、跨菜系、多種類、多元素相融合的餐飲品牌矩陣，通過品牌酒店和品牌餐飲的有機(jī)融合，助力集團(tuán)采用不同的風(fēng)味、不同的定位來吸引不同需求的市場(chǎng)客群。

    鹿港小鎮(zhèn)于2001年在上海創(chuàng)立，于今年正式加入格美集團(tuán)。作為臺(tái)式菜融合時(shí)尚元素餐廳的代表，鹿港小鎮(zhèn)秉承“真材實(shí)料、品質(zhì)穩(wěn)定”的經(jīng)營(yíng)理念，以臺(tái)灣精致料理、臺(tái)式冰品甜品為核心發(fā)展方向，融匯全球美食。鹿港小鎮(zhèn)主要分布在上海、北京、天津、無錫、武漢、西安、深圳等一二線發(fā)達(dá)城市知名商圈及中國(guó)澳門、菲律賓、泰國(guó)等地。

    鹿港小鎮(zhèn)憑借一貫出色的品牌實(shí)力和影響力依舊掌聲榮譽(yù)不斷，連續(xù)獲得“2018年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，“2019年度休閑簡(jiǎn)餐十大品牌”，“2019年CCFA連鎖餐飲創(chuàng)新獎(jiǎng)”等行業(yè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)。此次鹿港小鎮(zhèn)的加入，將讓格美集團(tuán)餐飲版塊在面食簡(jiǎn)餐、港式餐品及融合時(shí)尚元素的臺(tái)式菜等方面都更具領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

    近年來，格美集團(tuán)陸續(xù)進(jìn)軍中高端酒店，先后推出“格林東方酒店”，“格美酒店”，“格雅酒店”，“格菲酒店”以及“無眠酒店”五大中高端品牌，并對(duì)旗艦品牌“格林豪泰”完成從2.0到3.0的迭代，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的酒店住宿體驗(yàn)。

    集團(tuán)收購(gòu)鹿港小鎮(zhèn)，增加了臺(tái)式特色餐飲品牌，讓所有入住格美旗下酒店的客人有更多優(yōu)質(zhì)餐飲選擇和新鮮體驗(yàn)，更提升了格美集團(tuán)旗下酒店品牌的服務(wù)和品質(zhì)，充分契合了集團(tuán)進(jìn)軍中高端酒店的布局與規(guī)劃。

    一直以來，酒店行業(yè)都被認(rèn)為是低頻消費(fèi)場(chǎng)景，而同時(shí)被定義為高頻消費(fèi)場(chǎng)景的餐飲行業(yè)是酒店住宿功能的補(bǔ)充，成為酒店收入的重要組成部分。高頻驅(qū)動(dòng)低頻，相互輻射轉(zhuǎn)化，才能實(shí)現(xiàn)協(xié)同賦能，共生共贏。

    格美集團(tuán)通過餐飲的客流為酒店拓展客群，優(yōu)化酒店的增值服務(wù)，以健康美味多樣化的餐飲特色獲取并留住客人，增加回頭率。與此同時(shí)，利用酒店原有物業(yè)的便利開設(shè)餐廳，不僅增加非客房收入，更可提升門店坪效，助力加盟商提高盈利能力。

    “格美服務(wù)，格美未來”，格美集團(tuán)一直秉承為客戶創(chuàng)造價(jià)值，成人達(dá)己的理念與目標(biāo)。未來，鹿港小鎮(zhèn)將與集團(tuán)酒店及餐飲會(huì)員體系融匯互通，進(jìn)一步發(fā)揮客流互助互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮餐酒融合的新動(dòng)能。

（編輯 張偉）