五星級(jí)酒店放下身段賣盒飯 餐飲旅游類上市公司“練攤”自救

    本報(bào)記者 何文英

    兩元一個(gè)的大肉包，出攤兒20分鐘即售罄——這是電廣傳媒旗下圣爵菲斯大酒店創(chuàng)新五星級(jí)酒店包點(diǎn)品牌“包小菲”在近期首次練攤兒的成果。38元兩葷一素的盒飯，一周七天菜式不重樣，每天訂單接連不斷——這是通程控股旗下五星級(jí)酒店通程大酒店賣盒飯的最新戰(zhàn)績(jī)。

    放下身段接地氣，已成為餐飲旅游類上市公司應(yīng)對(duì)疫情的轉(zhuǎn)型新思路。中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，“疫情背景下，高端餐飲放下身段提升服務(wù)水平、加強(qiáng)客戶黏性將是未來(lái)發(fā)展的一個(gè)方向，這種模式的調(diào)整不失為一個(gè)很好的自救策略。”

    親民化服務(wù)受追捧

    “通程大酒店是長(zhǎng)沙首家五星級(jí)大酒店，隨著近年來(lái)高端酒店陸續(xù)進(jìn)駐長(zhǎng)沙，以及受到疫情反復(fù)的影響，我們及時(shí)調(diào)整思路，向服務(wù)專業(yè)化、親民化轉(zhuǎn)變。”通程控股董事長(zhǎng)周兆達(dá)對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，公司將酒店菜品根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師的搭配，推出了38元、48元的團(tuán)餐菜單，受到了消費(fèi)者的熱捧。

    在通程大酒店的團(tuán)餐菜單上，38元套餐中有辣椒炒肉、農(nóng)家一碗香等特色湘菜；48元套餐則對(duì)菜品進(jìn)行了升級(jí)，并附贈(zèng)酸奶。據(jù)了解，除團(tuán)餐外，通程控股旗下酒店的中式包點(diǎn)、面包和壽司等也很受歡迎，外賣日均營(yíng)收超過(guò)1萬(wàn)元，性價(jià)比獲得很多消費(fèi)者肯定。

    電廣傳媒旗下圣爵菲斯大酒店推出的五星級(jí)肉包“包小菲”亦有著異曲同工之妙。電廣傳媒董秘譚北京對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，“‘包小菲’上線第一天，兩個(gè)小時(shí)就賣出了800個(gè)，很多沒搶到的消費(fèi)者都強(qiáng)烈要求多追加一些。第二天我們直接在酒店附近出攤兒，20分鐘就全部賣完了。”

    此外，記者從華天酒店了解到，公司推出的惠民套餐受到了學(xué)生和年輕人的追捧。華天酒店董秘羅偉對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，“公司在畢業(yè)季向?qū)W生推出了景區(qū)門票+酒店房+酒店餐的特惠組合。對(duì)于暑期和即將到來(lái)的婚喜宴旺季，婁底華天大酒店、永州華天大酒店等開展露天婚博會(huì)、婚喜宴、謝師聚餐等組合營(yíng)銷，重點(diǎn)突出線上營(yíng)銷，公司自營(yíng)線上商城‘華天悅享商城’已于5月8日上線，后續(xù)公司旗下各酒店的婚喜宴、美食季等相關(guān)活動(dòng)都會(huì)圍繞線上線下持續(xù)跟進(jìn)推出。”

    疫情下的逆勢(shì)出擊

    疫情背景下，這些五星級(jí)酒店的轉(zhuǎn)型，為其所屬公司的業(yè)績(jī)提振點(diǎn)燃了新的希望。

    通程控股一季報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4917萬(wàn)元，同比大增150.45%。周兆達(dá)表示，“公司二季度發(fā)展勢(shì)頭也比較樂(lè)觀，按照當(dāng)前公司的發(fā)展戰(zhàn)略，只要沒有大的不可控因素影響，全年業(yè)績(jī)有望實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)。”

    在新的經(jīng)營(yíng)思路下，華天酒店一季度凈利潤(rùn)同比減虧近7000萬(wàn)元。據(jù)羅偉介紹，二季度，端午節(jié)期間公司旗下酒店推出的粽子禮盒銷售十分火爆，加上隨之而來(lái)的畢業(yè)季、結(jié)婚季，酒店旅游、餐飲服務(wù)景氣度都有望進(jìn)一步回升。

    電廣傳媒的表現(xiàn)也可圈可點(diǎn)。一季報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3053萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)61.35%。據(jù)了解，二季度以來(lái)，公司旗下圣爵菲斯大酒店包點(diǎn)品牌“包小菲”，線上線下每天售出1600多個(gè)。同時(shí)，酒店通過(guò)麻辣巴蜀美食節(jié)、5月18日店慶日、“星級(jí)酒店+露營(yíng)”等活動(dòng)帶動(dòng)酒店其他收入，逐步恢復(fù)人氣，酒店住房出租率由一季度的28%恢復(fù)到目前的60%以上。

    一方面，餐飲旅游類上市公司積極展開自救，另一方面，湖南省政府也在加大對(duì)企業(yè)紓困解難的力度。

    6月13日，湖南省人社廳發(fā)布消息稱，為幫助企業(yè)紓困解難，在全省餐飲、零售、旅游、民航、公路水路鐵路運(yùn)輸行業(yè)企業(yè)實(shí)施階段性緩繳基本養(yǎng)老、工傷、失業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大緩繳三項(xiàng)社保費(fèi)實(shí)施范圍。

    湖南省地方金融監(jiān)督管理局局長(zhǎng)林德勇表示，湖南將積極落實(shí)國(guó)家扎實(shí)穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)一攬子政策措施的具體舉措，做出更多為企業(yè)送政策、解難題、優(yōu)服務(wù)的實(shí)際行動(dòng)。全省金融系統(tǒng)將拿出更多務(wù)實(shí)舉措，一如既往地為湖南實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供良好的金融服務(wù)，切實(shí)為支持經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)金融力量。